Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Tadan Herkes Çok Beğenecek)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Tadan Herkes Çok Beğenecek) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo yaprak

3.5 su bardağı pirinç

1.5 su bardağı zeytinyağı

7 tane orta boy soğan

1 orta boy havuç

6 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

3 tane domates rendesi

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

1.5 tatlı kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz

Çay kaşığının ucuyla tarçın

1 tatlı kaşığı dolusu kekik

1 tatlı kaşığı dolusu nane

Yarım tatlı kaşığı fesleğen

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Tadan Herkes Çok Beğenecek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçleri yıkayıp sıcak suda bekletelim.
Soğanlarımızı yemeklikten daha küçük doğrayalım.
Havucu rendenin en küçük tarafıyla rendeleyelim.
Sarımsakları minik minik doğrayalım.
Soğanlarımızı zeytinyağında kavuralım.
Kavrulan soğanlarımıza rendeleğimiz havuç ve sarımsağı ekleyelim kavuralım.
Salçamızı ekleyelim kokusu çıkana kadar karıştıralım.
Suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ekleyim. 2 su bardağı sıcak suyumuzu da dökelim ve pirinçler şişene kadar ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çeken iç harcımıza domates rendesi, tuz, şeker, nar ekşisi, limon suyu, nane, kekik, fesleğeni ve maydanozu ekleyelim, karıştıralım.
Evet şimdi yaprağımızın içi hazır. Sarmaya geçebiliriz.
Haşladığımız salamura yaprakları sararak tenceremize dizelim.
Dizdiğimiz sarmalara tencerenin yarısından biraz fazla olacak şekilde kaynar su ekleyelim.
Üzerine parlak olması için biraz zeytinyağı gezdirelim ve kısık ateşte kaynayamaya bırakalım.
Suyu kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısalım 1 saat pişirelim.