Malzemeler
HAMURU;
Yarım su bardağı ılık süt
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
4su bardağı un
LAHMACUNUN İÇİ;
200 gram kıyma
2 büyük soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber,pul biber yeteri kadar maydanoz
Hazırlanışı
İlk olarak ılık süte şeker ve mayayı ilave edip kabardıktan sonra un,tuz ve sıvı yağ karışımına katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için ılık su ilavesiyle yoğuruyoruz.30-35 dakika mayalanmaya bırakın.(isteyen ekmek hamuru kullanabilir ben tercih etmedim sütle daha hoş oluyor.) İçi için soğan ve biberi ince ince kıyıp tuzla ovun ki diriliklerini kaybetsinler.Domates ve maydanozu da kıyıp içine ilave edin.kıyma,sıvı yağ,salça,tuz ve baharatları ilave edin iyice yoğurun 10 dakika dinlendirin.Bu sırada hamurda mayalanacaktır.Tezgaha un serpip tabak büyüklüğünde açın unlanmış tepsiye tek tek koyup iç harcını üstüne elinizle yayın.Maksimum derecelik fırında 7-8 dakika pişirin ama sürekli kontrol edin.Yani pembe bir hal alınca çıkarın.Fırından ilk çıktığında sert oluyor.Lahmacunları üst üste dizin ve üstlerine bez örtün bu onları yumuşak yapıyor.Yeşillik ve ayranla servis yapın. Tek tek açıp fırının yanında beklemek yorucu ama evde temiz temiz yapıp yemek çok zevkli buna değiyor emin olun şimdiden afiyet olsun
Nilüfer Üçbudak tarafından gönderilen 52 tarifin hepsi için ismine tıklayınız.
"Ev Usulu Lahmacun Yapımı" tarifine 35 yorum yapılmış.
görüntü hiç hoş deil
Nilüfer hanım harika hımm canım cekti şimdi yarın hemen bu tarifi yapmam lazım ellerinize bileklerinize saglık nilüfer hanımcım kaç adet lahmacun çıktı cevabınızı bekliyorum sevgilerrr
çok teşekkür ederim Filiz Hanımcım 13 adet kıymalı çıktı 6 adette peynirli ama üstleri kapalı şekilde pişirdim ince hamur olduğundan 12 adete öyle çıkmış oldu oldukça bereketli…canınızı çektirdim hakkınızı helal edin.sevgiler yapınca yorumunuzu bekliyorum.
ellerinize sağlık nilüfer hanım çok güzel görünüyor hemen deneyeceğim.
yaptığımız her şeyi beğenmek zorunda değilsiniz herkesin damak tadı ve yemek kültürü farklı
sağolun Esra hanımcım biraz meşakkatli ama değiyor evimin çevresinde sadece pide yapılıyor ben lahmacunu çok seviyorum mecburen yapmayı öğrendim
bence görüntüsü olduğu kadar tadıda bi o kadar güzeldir.elinize emeğinize sağlık.
Sağolun Esra Hanım ben yemek yapmayı bilmeyen veya değişik tatları denesinler diye yazıyorum ben beğenilse de evimde yapıcam beğenilmese de… en başta eşim ve çocuğumun zevk alması önemli o gün yaptım ertesi güne kalmadı eşimin ne becerikli karım var demesi zaten yetti
öyle tabi çok güzel düşünüyorsunuz.Hepimiz yemek yapmayı az yada çok biliyoruz maksat burada birbirimizle paylaşmak diye düşünüyorum.ben kendi adıma burada bir çok tarif aldım başta sizin lahmacun tarifinizi.herkese burdan teşekkür ederim.
harika görünüyor ellerinize sağlık Nilüfer hanım…
tabi ki maksat paylaşmak ta VANa oradan KARADENİZe ANKARA, ALMANYA ve daha bir çok yer kimse birbirini tanımıyor ama yemekler sayesinde hem tanışıp sohbet ediyor hem yeni tarifler deniyoruz normal şartlarda bu kadar farklı şehirlerde tanışma imkanı var mı?ya da yemeklerini bilme?
Ne kadar doğru söylemişsiniz Nilüfer Hanım. Hem yurdun dört yanından hanımlarla hem de yurtdışındaki gurbetçilerimiz ile tanışmak için harika bir ortam oldu. Umarım kalıcı güzel dostluklar ediniriz:)
sadece yemek değil yeri geliyor birbirimizle sohbet ediyoruz gurbeti yaşayan ve farklı yerlerde bulunan biri olarak buradaki sohbetten zevk alıyorum.çıkarsız ilişkiler bakidir Elif Hanım.size de yapıcı eleştirinizden dolayı teşekkür ederim Gül hanım.bu arada Almanyadan yazan arkadaşlar teyzemin çocukları oraların pastalarının çok güzel olduğunu söylerler hiç tarifiniz yok mu?bizde deneyelim.
gerçekten harika görünüyor, özellikle hamuru yumuşacıkmış gibi, dediğiniz gibi nemli bez yumuşatmış hamuru sanırım ,resminden bile belli oluyor, yakında deneyeceğim inşallah, tekrar ellerinize sağlık..
bencede harika görünüyor hem malzemesi az hemde pratik
Facebookta beğenip yapacağını söyleyen İbrahim Bey’e teşekkür ederim
İçine bol limon ve yeşillik ile bayılırım, ellerinize sağlık Nilüfer hanım….
sağolun Yasemin hanım bende sadece maydanozla severim ama tavsiye ederim
ellerinize saglik denemeden yorum yapmak istemedim ve lahmacunum onumde cok guzel gorunuyo ve tadi da bi o kadar harika fransadan yaziyorum ve burda bu sekilde lahmacun bulmasi zor;bu siteden cok tarif aldim ozellikle misafirlerim cok begendi onlarada verdim bu adresi umarim yorumlarini yaparlar
Beğenmenize çok sevindim Zühre Hanım bende sizin gibi lahmacunu bulamamaktan yaptım böyle şeyler insanı öğrenmeye teşvik ediyor inşallah arkadaşlarınız da beğenirler Türkiye’den sevgiler…
ya valla ilk defa elestiri yapiyorum affedersiniz ama ben 20 yasinda bu goruntunun cok daha iyisini yapiyorum yani etraflari cok bos kalmis bide belli yani tahta gibi olmus herhalde
ben hiç tahta yemedim tadını bilmem ama siz iyi biliyor gibisiniz afiyet olsun yorum edeplisine saygı duyarım yiyeceğe saygı duymayana da ben hiç saygı göstermem
inanın dün yaptım abartmıyorum hepimiz bayıldık ve bugünede kaldı şuan oğlum halen yiyor o kadar taze yani.tahta falanda değil.lütfen emeğe helede nimete saygılı olalım.ve inanın onu bulamayan binlerce insan var bu benim kendi fikrim.
ellerinize sağlık ben sizin tariflerinizi beğeniyorum bugün pişirdim çok güzel oldu ellerinize sağlık tabi benimde
Nur Hanım ve Esra Hanım öncelikle ellerinize sağlık ve afiyet olsun her yerde olduğu gibi kendini bilmez yaratıklar çıkacaktır yemekteyiz özentisi çok olunca…Türkiye’de o kadar aç insan var bayat ekmek bile bulamıyor.Nur Hanım siz benim diğer sitedeki tariflerimi de biliyordunuz takip ettiğinizi biliyorum Esra Hanım da emeğe saygı duyan biri sizlere tekrar teşekkür ederim.
Nilüfer hanım tarifiniz için gerçekten çok teşekkürler.Buğün yaptım ve tek kelimeyle harika oldu.kayınvalidem ve kayınpederim bayıldılar.yüreğinize sağlık.
çok kibarsınız Serpil Hanım teşekkür ederim sizinde elinize kolunuza sağlık
harika gorünüyor tarif aldım yapıcam eline sağlık
yapınca yorumunuzu beklerim Bahar hanım
slm kim demiş sadece bayanlar bu işi yapar diye ben sabah saatlerinde okudum ve yapmaya karar verdim şimdide afiyetle yedik özelikle bu konuyu bizlerle paylaştığınız içinde ayrıca tşk ederim yurdun hanımları kadarda yurdumun erkekleride denemeli bence hem ayrıca çok zevklide oluyo :)
helal olsun size becerikli erkeklere her zaman saygı duyarım ellerinize kollarınıza sağlık afiyet olsun Yurdumun erkekleri sizi örnek alsın:)
merhaba Nilüfer Hanım, tarifinizi okudum..mayalanma işlemini biraz daha açıklayabilirmiisiniz.süt,maya,şeker koyup karıştırıyoruz 5-10 dk ılık ortamda mı bekletiyoruz ,sonra diger malzemeleri ekleyip un koyduktan sonra yavaş yavaş su ilave demişsiniz.su yerrine süt koysak da olurmu..süt le yogursak olur mu..
pazar günleri zaman buldkça tariflerinizi yapmaya çalışıyorum..bazıları iyi bazıları kötü olsada denemeye devam.. :)
Tamamen sütle de yapabilirsiniz ama ılık olsun daha güzel olur.Mayayı kabartıp normal olarak kendi kabarıyor bunun için ılık ortama gerek yok unu ilave ettikten sonra 35 dakika ılık ortamda bekletin. aslında hepsini tarifte yazdım Ayşe hanım en üste başka sorunuz varsa cevaplayabilirim inşallah memnun kalırsınız.Bazen bende sürekli yaptığım yemeği daha önce yaptığım gibi lezzetli bulamıyorum bazen de yedikçe yiyesim geliyor:))
bence görünümde tad da süper nilüfer hanım emekleriniz için tşk. ler her zaman ziyaret edicem
Teşekkürler lara hanım
Bu tarifi yorumlayın
Değerli ziyaretçimiz,
Yorumunuzun onaylanması için, yapacağınız yorumlarda Türkçemizi düzgün kullanmaya, imla ve noktalama kurallarına uymaya özen gösteriniz.