Ev Usulu Lahmacun Yapımı
HAMURU İÇİN;
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 4su bardağı un
LAHMACUNUN İÇİ;
- 200 gram kıyma
- 2 büyük soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çorba kaşığı salça
- tuz,karabiber,pul biber yeteri kadar maydanoz
İlk olarak ılık süte şeker ve mayayı ilave edip kabardıktan sonra un,tuz ve sıvı yağ karışımına katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için ılık su ilavesiyle yoğuruyoruz.30-35 dakika mayalanmaya bırakın.(isteyen ekmek hamuru kullanabilir ben tercih etmedim sütle daha hoş oluyor.) İçi için soğan ve biberi ince ince kıyıp tuzla ovun ki diriliklerini kaybetsinler.Domates ve maydanozu da kıyıp içine ilave edin.kıyma,sıvı yağ,salça,tuz ve baharatları ilave edin iyice yoğurun 10 dakika dinlendirin.Bu sırada hamurda mayalanacaktır.Tezgaha un serpip tabak büyüklüğünde açın unlanmış tepsiye tek tek koyup iç harcını üstüne elinizle yayın.Maksimum derecelik fırında 7-8 dakika pişirin ama sürekli kontrol edin.Yani pembe bir hal alınca çıkarın.Fırından ilk çıktığında sert oluyor.Lahmacunları üst üste dizin ve üstlerine bez örtün bu onları yumuşak yapıyor.Yeşillik ve ayranla servis yapın. Tek tek açıp fırının yanında beklemek yorucu ama evde temiz temiz yapıp yemek çok zevkli buna değiyor emin olun şimdiden afiyet olsun
Lütfen bekleyiniz...
Şu anda fırında lahmacunlarım pişiyor. İlk pişirdiğimi tattım, enfes olmuş, çok teşekkürler tarif için. Eşime de telefon açıp lahmacun yaptım dedim, çok mutlu oldu. Bu tariften toplam 16 tane lahmacun çıkardım. Bu da bir başarı:)
bende evde ilk deniycem inş güvel olur birde tşk için yazarımmmmmm
Elinize sağlık Zeynep hanım size ve eşinize afiyet olsun:)diğer tariflerde de görüşürüz inşallah…SEVGİLER…
uzun zamandır bu tarifi görüorum ama bi fırsat olmadı yapmak ben sadece bişi sormk istiorum bunu böle fırında değilde ocakta tavadada yapma imkanımız var mıı ?
bnde ablacığım diğerleri gibi sana tsk etmek istiorum annemler evde yokken bn bunu arkadaslarıma ve kardeslerime yaptım cok güsel oldu ve yemek konusunda kendime güvenim geldi sizin tarifler ayesinde ellerinize sağlık
meraba cok tesekurler ederim size bu tarifi verdiyiniz icin cook guzel oldu tadi falan yerinde bi daha tjk ederim ya size bi sey sora bilirmiyim pizzaninda zahmet olmasa yaza bilirmisiniz
cok tesekkurr ama ben onceden hamurunu yapmistim icine yumurtada koydum acaba nasil olur ?
bu tarif kac kişilik acaba bilginiz var mi arkadaslar
Ama bu tarifte “patates” yok diye bi espri yapasım geldi :)
Bu sabah pendik merkezde işyerime istedim lahmacun resmen patates tadıyordu midem kalktı, ama haftaya pazar günü bende bu tarife bakıp evde yapcam kendi lahmaçlarımı…
Sevgili Nilüfer Hanim, tarifinizi bugün harfi harfine uyguladim, ve size evdeki yorumlari aynen aktarmak istedim,kizim(6yasinda) ” anne ben bir daha disarida lahmacun yemicem” esim “40 yasindan sonra evde lahmacun yiyebilcegimi asla düsünemezdim” oglum(4yasinda) “anne baaak vicik vicik yag akmiyor bundan” yemegin sonunda vardigimiz ortak kararda su oldu: artik kesinlikle disaridan lahmacun yemicez!!!
evde lahmacun yapilamaz diye düsünmek cok büyük hataymis.Ellerinize saglik.Allah sofraniza halil ibrahim bereketi versin.
ellerinize sağlık bugün yaptım aynı tarifi annemden almıştım ama anneminki göz kararıydı tabi ben acemi olunca göz kararı zor geliyo fakat sizin tarifinizle annemin tarifi birebir uyuyor malzemelerden bahsediyorum yalnız ben tavada yapmayı tercih ediyorum çoooooook güzel oldu herkese tavsiye ederim
bu akşam eşimle birlikte yaptık harika oldu bitlisde bir köydeyiz buralarda lahmacun bulması zor hayatımızda en güzel lahmacunları yedik tarif için teşekkürler
Bizde lahmacunu cok seviyoruz,hep disardan aliyordum,kizim anne gel bizde lahmacun yapalim dedi ve sayfaniza girip bu tarifi aldim cok guzel oldu Tesekkur ederim.Londradan selamlar xxxxxxxx
Tavada yapılan lahmacunun üstü nasıl pısıyor anlamadım?
ben tavada yapmadım fırında pişirdim?tavada denemediğim için yorum yapamayacağım
Evde yapilan lahmacunun bu kadar lezzetli ve guzel olabilecegini hic tahmin etmemistim esimde bayildi disarda yapilanlardan cok daha guzel olmus dedi. cok tesekkur ederim tarif icin.Ayrica bircok tarifinizide denedim ve sonuclari basarili oldu.
Benimki de şimdi fırın da yiyeceğim
bende denemek istiyorum en kısa zamanda,ilkkez internetten bir tarife güvendım ellerınıze saglık
bu etli ekmek olmuş maşallah :D
bende yaptım ve tadı harıka oldu esım bayıldı coook lezzetlıydı artık hep evde yapıcam çok teşekkurler
tavada yapılan lahmacunun hamuru ekmek hamuru gibi (un maya tuz ve su ile hamur yoğrulur istersen az sıvı yağ katarsın) pişirirken tava nın altındaki ateş kısık olacak tavanın ağzı kapatılacak kolay gelsin………………….tarifi gönderenin ellerine sağlık,,,
çok lezzetli oldu teşekkürler :)