- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kuru-patlican-dolmasi-194738/
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 30 adet küçük boy kurutulmuş patlıcan
- 3 adet büyük boy kuru soğan
- 35 tatlı kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
- 1 büyük boy çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet limon
- 15 diş orta-büyük boy sarımsak
- Yarım su bardağı sıcak su
Tarif on numara , çoook güzel oldu. Patlıcanları on dakika kaynar suda , sonra bir 10 dakika da soğuk suda beklettim.
Afiyet olsun:) şık iltifatınız için de ayrıca teşekkür ederim:)
Evet tam antep dolması olmuş ama işin güzel tarafı kuyruk yağı yok için bizim antepliler kuyruk yağının
mütelası olmuşlar neredeyse her yemekte mevcuttur bu yaz kuruluklarımı fazlasıyla getirdim pınar hanım maşallah marifetlisiniz ellerinize sağlık…
Teşekkür ederim Gülden hanım.
Eğer gerçek bir Antep’li tarifimi bu şekilde yorumladıysa benim için çok büyük sevinç:) Kuyruk yağına gelince, kuyruk yağsızda fena olmuyor sanki :)
Pul biber kirmizi biber filan nane??
Maydonoz koymuyor muyuz?
Zeynep Hanım merhaba;
Ben karbiberin acısını daha çok sevdiğim, sarımsağın ve kurupatlıcanın kokusunu bastırdığı için karabiberi kullanmayı tercih ediyorum. Ama siz isterseniz istediğiniz tüm baharatları katabilirsiniz. Gaziantep’ten aldığım tarifte malzemeler bu kadar, diyarbakırlı tanıdıklarımdan aldığım tarifte kuru reyhan ekleyip ekşisini taze sumakla veriyorlar. Damak tadınıza uygun olan herşeyi uygulayabilirsiniz, ama bu şekilde de denerseniz çokta pişman olmazsınız diye umuyorum:)