Lahmacun (Tavada Pişirme Usulü Nefis)

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Lahmacun (Tavada Pişirme Usulü Nefis) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;
5 su bardağı un
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su

Lahmacun harcı;

250 gram kıyma
3 adet soğan (soğanlar küçükse 4 olabilir)
2 tane domates
2-3 tane yeşil biber (acı yada tatlı)
Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Pulbiber
Yarım su bardağı sıvı yağ
Sürülebilecek kıvama gelebilmesi için yeteri kadar su

Yanına garnitür olarak;

Maydanoz
Roka
Yeşil soğan
Taze nane
Limon

Lahmacun (Tavada Pişirme Usulü Nefis) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese selam🖐
Lahmacun tarifimle geldim. Yine yıllardır yaptığım bir tarif. Hep bu usulle yaparım ve gerçekten hazırlar kadar güzel. Pişirme tekniğini de mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Başlıyoooruuz👩🏻‍🍳

İlk önce unumuza, maya, şeker ve tuzu ekleyelim, karıştıralım. Yavaş yavaş su ilavesiyle yumuşak hamur yoğuralım. Hamur yumuşak olmalı hafif ele yapışabilir. Yoğurduğumuz yumuşak hamurumuzun altına hafif un serpelim, toparlayalım kapağını kapatalım.

Hamurumuz mayalanırken lahmacun içini hazırlayalım.
Kabımıza kıymayı alalım. Soğanları incecik doğrayalım, ekleyelim. Salçaları ekleyelim. Domatesleri de incecik küp doğrayalım. (Rendelemeyi de tercih edebilirsiniz) ekleyelim. Sıvıyağını ekleyelim. Tuz, baharatlarını ekleyelim. Biberleri incecik doğrayalım, ekleyelim. Maydanozunu kıyalım, ekleyelim. (Ben maydanoz eklemiyorum pişince üzerine serpmek daha güzel) Şimdi tüm malzemeyi karıştıralım ve yavaş yavaş su ilave edelim. Kolayca sürülebilecek kıvama gelene kadar.

Limondan biraz daha büyük bezeler yapalım. Merdaneyle pişireceğimiz tava büyüklüğünde açalım. (Bezelerin büyüklüğü değişebilir. Tavanız küçükse ya da daha büyükse ona göre ayarlanabilir)

Bize simdi pişireceğimiz tavadan bir tık küçük kapak lazım. Mutfağınızda ki kapakları deneyin ve fotoğraflar da gördüğünüz gibi tavadan bir tık küçük kapak bulalım. Tavanın tabanına değecek. Fotoğraflara bakarsanız ne demek istediğimi anlarsınız. 🤔Çünkü sanırım anlatamadım🙁

Ocağımızı yakalım. Tavamızı iyice ısıtalım. Benim tavam büyük o yüzden en büyük gözde ama en kısıkta pişirdim. Kısıkta pişirmeliyiz😉 ama önce tavamızı iyice ısıtmalıyız. İlk hamurumuzu açarken ocağı yakalım. Açtığımız hamuru tavaya yerleştirelim. İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar (belki yarım kaşık daha olabilir).
Kaşığın ters tarafıyla yayalım ve kapağı kapatalım. Yaklaşık 4-5 dk da pişiyor. Altına baktığınızda zaten anlayacaksınız. Üstü pişer mi demeyin. Emin olun kapak sıfır kapalı olduğu için buharıyla çokta güzel pişiyor. Bayılacaksınız.

Hoşçakalın. 🖐Mutfağınıza aşk katın😉

Lahmacun (Tavada Pişirme Usulü Nefis) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Özgür'ün nefisss mutfağı @09ozgur

Şikayet Et

ellerinize saglik….afiyet bal seker olsun.cooook tesekkurler yorum icin….😊😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Hilal Murat Sürgü @Hilal_MuratSurgu

Şikayet Et

Dün yaptım harikaaaa bayıldım. Çiğ olmuyor yavas yavas pişince harika oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Özgür'ün nefisss mutfağı @09ozgur
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize saglik…afiyet bal seker olsun.cooook tesekkurler hilal hanimcim…keske fotgraf atsaydiniz😊yorum icinde ayricaa tesekkurler😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Hilal Murat Sürgü @Hilal_MuratSurgu
    
    Şikayet Et
    
    Haftaya yine yapcam misafirlerime mutlaka çeker atarım 🙏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Özgür'ün nefisss mutfağı @09ozgur
    
    Şikayet Et
    
    cok sevinirim hilalcim…simdiden kolay gelsin.bu cok eski bir tarif cocuklugumdan bu yana boyle yapilir.simdide ben devsm ettiriyorum.deneyip tutturdugu uz icin cok mutlu oldum.sevdiklerinizle paylasin.😊😊fotograf bekliyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Özgür'ün nefisss mutfağı @09ozgur

Şikayet Et

tarifte de bekirttim kesinlikle cig kalmiyor.ustune kapak kapattigimiz icin buharla cok guzel pisiyor.denemeden karar vermeyin umran hanim.hoscakalin.tesekkur ederim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ümrn Arkn @Umrn_Arkn

Şikayet Et

tavada çiğ olur lezzetli olmaz
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Özgür'ün nefisss mutfağı @09ozgur

Şikayet Et

kapagini tariftr belirttigim gibi kapatirsaniz tabii ki olur aysenur hanimcim..denerseniz yorumunuzu fotonuzu bekliyorum🤗
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Aysenur Arar @Aysenur_Arar

Şikayet Et

Krep tavasinda olur mu
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce