Soğan Kebabı (Gaziantep Yöresi) - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Soğan Kebabı (Gaziantep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

2 kg kebaplık soğan (arpacık)
800 gr yağlı kıyma
Yarım su bardağı nar ekşisi sosu
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1,5 su bardağı su

Soğan Kebabı (Gaziantep Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanlarımızın iki ucunu kesiyoruz ve bol suda yıkıyoruz.
Dıştan bir zar kabuğu soyulacaktır. Tamamen soyulmamasına dikkat edin, kurumaması için kabuklar gerekli.
Kıymamızın içine biraz tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek yoğuralım.
Soğanları fotoğrafta görüldüğü gibi tepeden aşağı doğru keselim; midye gibi açılıncaya dek.
Kıymalardan küçük küçük toplar yapıp, soğanlarımızın aralarına yerleştirelim.
Sonra da tüm soğanları tepsiye yan yana dizelim.
Bir bardak suya biraz tuz ilave edip tepsinin üzerine gezdirelim.
200 derece fırında yarım saat pişirelim.
Yarım su bardağı nar ekşisi sosuna yarım su bardağı su ekleyerek karıştıralım ve fırındaki yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Yarım saat daha 200 derecede pişirelim.

Lavaş ve piyazla, yanında bir bardak ayranla servis edebilirsiniz.
AFIYET OLSUN.

Soğan Kebabı (Gaziantep Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Soğan kebabı nasıl yapılır? Püf noktaları

Gaziantep usulü soğan kebabının en kendine has yanı tarifinde nar ekşisi kullanılmasıdır. Sosunda nar ekşisi kullanmayı ihmal etmeyin.
Tarifindeki köfteler yağlı kıyma ile hazırlanıyor. Dilerseniz kuzu kıyma kullanarak lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Soğan kebabı yanına ne gider?

Soğan kebabı yanına bulgur pilavı çok yakışır.
Soğan kebabı yanına lavaş çok güzel gider. Hazır almak yerine ev yapımı olarak hazırlamak isterseniz lavaş tarifi videosuna bakabilirsiniz.
Bu nefis menüye haydari ve marul salatası ekleyebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (20)

Yeni Gelen Yorumlar

zeliha dahan @nytuser_zelihadahan_4299

Şikayet Et

Görselde ki diziliş yanlış etler yukarıya bakıyor hep yanmış etler aşağıya bakacak
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Buket Karaoğlan @goog_1c51500854b8

Şikayet Et

Tarif çok güzel👏Bir Antepli olarak her yapmamda tarifinize bakıyorum,ellerinize yüreğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Yurdanur Hazar @Yurdanurhazar

Şikayet Et

tarifiniz gerçekten çek güzel yaptım ve misafirlerim çök beğendi teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Yiğit Altun @Yigit_Altun2

Şikayet Et

Tarifin görüntüsüne bayıldım hemen baktım sonra yorumlara baktım deneyenlerde yazmıştır belki diye bazı ukalalar yazmadıklarını bırakmamış ayıptır ben bu sayfada gördüm ellerinize sağlık görüntü muhteşem inşallah aynısını yapabilirim birbaşkası diger kişide görür bunu burada kişiyi rencide etmek için yazıldığı belli oturun kendiniz yapın paylaşın o zaman ben sizin ellerinize ve emeğinize sağlık diyorum
- Yanıtla
- 2
- 8 yıl önce
sezen baralı @sporsever

Şikayet Et

Merhaba acaba sulumu kalıyor yemek susuzmu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ceylan

Şikayet Et

Cok guzel oldu tarif icin tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Yemek tarifleri meraklısı

Şikayet Et

Selam tarifinizi okudum çok beğendim kolay gorunuyor ellerinize sağlık..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
semabal akbaba

Şikayet Et

bi antepli olarak tebrik ediyorum.tek eksik biz antepliler nar eksisini sulandirmadan birbardak tepsinin icine surer ustunu malzemeyi duzeriz.tarif icin tesekkurler..
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
tugba @tugbaksy

Şikayet Et

Bencede asıl antep soğan kebabı tarifi böyle olur soğanın içine kıyma koyulur patlıcan kebabı gibi bi et bi soğan olmaz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
tugba @tugbaksy

Şikayet Et

Katılıyorum asıl antep soğan kebabı tarifi böyle olur soğanın içine kıyma koyulur patlıcan kebabı gibi bi et bi soğan olmaz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Fatos kartal

Şikayet Et

Koftesine ekmek ici konmuyomu tek kiyma top olmuo cunkude eksik bilgi yok deilmi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
büşra

Şikayet Et

Selam.. ben soğan kebabini yapicam ama kiymayi kendim yogurmak istemiyorum kasap köfte koysam acaba Soğanların içine nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- AYSE&ERDAL @aysequ
  
  Şikayet Et
  
  mrb lar. kasap kofte nedir bilmiyorum.ama kasabada hazirlatabilirainiz tabi. kiyma olmasi yeterli.afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Manisalı Ümmü UYAN @manisalikiz

Şikayet Et

Bugün bu tarifi bir tv programında izledim, aynısını yaptılar. Tarifinizi ilk fırsatta deneyeceğim. Tarif için teşekkürler ve Ellerinize sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hayriye @Hayriye_Doganturk

Şikayet Et

alakası yok dalbudak tarifi böyle değil asıl antep usulü soğan kebabı budur dalbudak tarifi daha değişik.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Nefis tariflerim @Alican21

Şikayet Et

AAA BU SULE DALBUDAKIN TARIFI SIZ RESMEN ONUN TARIFINI YAPIP PAYLASMISSINIZ BUNU YAPMAYA HIC HAKKINIZ YOK KABUL EDIN BU TARIF SIZIN DEGIL
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- AYSE&ERDAL @aysequ
  
  Şikayet Et
  
  Ne kadar cirkin ve seviyesizsiniz. Birdaha sayfama ugramamanizi rica edicem. Yorumunuz bile calinti. Birazcik ozgun olun. Size hayatta basarilar
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Nefis tariflerim @Alican21
    
    Şikayet Et
    
    tabı tabı sızdeen ogrenecektınm
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - AYSE&ERDAL @aysequ
    
    Şikayet Et
    
    Valla neyi nerden ogreneceginiz hic belli olmaz. Bahsettiginiz tarif benden cook zaman sonra yayinlanmis ayrica. Neyse benim sayemde biraz arastirma yapmissiniz. Kulturunuz artar sıkıntı degil.ay ayrica sizede kapak kapak… bi turlu susmuyosunuz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
- Mutfakta biri var:)) @duygu-knklc
  
  Şikayet Et
  
  Soğan kebabinin asıl yapılışı bu tariftir Mehtap hnm
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce