Anne Köftesi ( Parmakları Yediren Lezzet)

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Anne Köftesi ( Parmakları Yediren Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

500 gr Dana Kıyma
2 dilim bayat Ekmek İçi
Yarım çay bardağı kadar Süt
1 Kuru Soğan
1 Yumurta
2 diş Sarımsak
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karbonat
Yarım çay bardağından biraz az Su
1 çay kaşığı Pulbiber
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kimyon
10-12 dal Maydanoz

Anne Köftesi ( Parmakları Yediren Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bilirsiniz anne eli değen her şeyin lezzeti mükemmeldir tadına doyum olmaz leziz köfteyi hazırlamak için ilk önce İlk bir kase içine koyduğumuz bayat ekmek dilimlerinin üzerine, yarım çay bardağı kadar Süt döküp, her yerinin yumuşamasını sağlayalım ve sütü iyice içine çekip yumuşayan ekmekleri elimde biraz sıkıp, fazla sütten arındıralım. Kıymayı derin bir cam kaseye alalım Sütünü sıktığımız ekmekleri üzerine ufalayalım. İçine bir yumurta ekleyelim. Bu esnada bir kuru Soğanın kabuklarını soyup, yıkayıp, alt ve üst kısımlarını attıktan sonra kalanını, rendenin daha ince kısmında rendeliyelim. Suyunu iyice sıkıyorum ki, köftede keskin bir soğan kokusu olmasın. Ardından soğanlarımızıda kıymaya ekleyelim. Maydanozları iyice yıkıyalım ve saplarını ayıklayarak, bıçakla en ince hale gelene kadar kıyalım Bunu da harcıma ekleyelim. 2 diş Sarımsağı minik minik kıyıp, onu da ekleyelim ve geriye kalan tüm baharatları kıymalı karışımımıza ekleyip Son olarak içine yarım çay bardağından biraz az miktarda su, 1 silme çay kaşığı kadar Karbonatı karışımı katalım. Sıra geldi köftemizi yoğurmaya kesinlikle köfteyi elimizde mıncık mıncık yapıp aşırı yoğurmayalım. İçinde hava boşlukları kalsın ki, taş gibi bir köfte olmasın
Şimdi püf noktasına geldi sıra… Köfteyi buzdolabında en az yarım saat kadar dinlendirmemiz gerekiyor. Bunun için kasenin üzerini streç filmle kapatalım ve buzdolabına kaldıralım.
Yarım saat sonra harca köfte şekilleri verelim tabi eğer zamanınız varsa sabah yapın kızartmadan önce şekillendirin. şekil vermek için iki eliniz arasında yuvarlayarak, top haline getirip, sonra üstüne bastırarak köftelerinizi yassı hale getirebilirsiniz. Bu sayede içi de daha rahat pişecektir. Daha sonra çok az yağ koyduğumuz teflon tavada orta ateşte kızartalım dilerseniz mangaldada yapabilirsiniz afiyet bal şeker olsun.

Anne Köftesi ( Parmakları Yediren Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Güneş Mira @Gunes_Mira

Şikayet Et

Ayşe hanım sırf bu tarif için siteye kayıt oldum denedim ve gördüm ki ben bu yaşıma kadar köfte yapmasını bilmiyormuşum mükemmel oldu çok lezzetli sarımsak kullanmadım ama biz çok beğendik tarif yazan elleriniz dert görmesin resimde yüklicem simdi çok teşekkürler tekrardan
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @mutfak_askm @Ayse_Yilmaz52
  
  Şikayet Et
  
  güneş hanım beğenmenize çok sevindim bu tarif için üye olmanızda beni çok mutlu etti cansınız can resimde yüklemişsiniz teşekkürler çok güzel ve leziz görünüyo köfteleriniz ellerinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Sevim acar @sevimacar12345

Şikayet Et

Ayşe hanım bu köftenın sırrı ekmeğin sütle ıslatılması mı ? Yoksa soğanın acı suyunun iyice çıkartılmasımı gerçekten çoook lezzetliydi eşim bu köftelere bayıldı ben kekik yerine maydonoz kullandım kekiğin kokusunu çok sevmediğimden ama gerçekten çok lezzetli oldu artık sürekli köfte tarifim budur ellerinize kollarınıza sağlık tariflerinize bayılıyorum
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- @mutfak_askm @Ayse_Yilmaz52
  
  Şikayet Et
  
  evet sevim hanım ikiside köftemizin sırrı ;) soğanın acı suyu gidince köftemizdeki keskin tat koku acımsılık yok oluyo süt ise taze et kokusu taze et tadı veriyor beğenmenize çok sevindim bizim evdede en çok bu köfte yapılır dediğiniz gibi bazen bende maydonozlu yapıyorum o şekildede çok lezzetli oluyo resim gönderdipiniz içinde çooook resekkür ederim sevim hanımcımmm
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Suat Yeşilyurt @magdich

Şikayet Et

Ellerine kollarına sağlık ayşe afiyet olsun inşallah
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce