Antep Mutfağından Muhteşem İçli Köfte

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Antep Mutfağından Muhteşem İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

Yarım kilo kıyma
15 tane normal boy soğan
1 kase doğranmış ceviz, fıstık
Zeytinyağı
Karabiber, tuz, kırmızı biber
2 yemek kaşığı salça

Hamuru için

1, 5 su bardağı mercimek
3 adet patates
5 su bardağı ince bulgur (Simit )
2 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz
Sıcak su
Aldığı kadar un

Kızartmak için

Sıvıyağ

Antep Mutfağından Muhteşem İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

En çokta akşam yemeklerine yakışan içli köfteler 😊

Öncelikle bir tencereye mercimek ve ufak doğradığımız patatesleri alıp üzerine geçecek kadar su doldurup iyice pişirelim.
Diğer yandan büyükçe bir kaba simiti koyup üzerine 3-4 bardak sıcak su koyup başka bir tepsiyle kapatalım.
İç harcını hazırlayalım.
Tencerimize kıymayı alıp rengi değişene kadar solduralım.
Üzerine bir bardak kadar zeytinyağını dökelim.
Ufak ufak dogradıgımız soğanları da ekleyip kavuralım.
Baharatları ve salçayı da koyup iyice karıştıralım.
İç harcımız hazır artık bir kasede ceviz fıstık karışımını koyup karıştırıp soğumaya bırakalım.
Pişen mercimekli patatesli karışımı ıslanan simitin üzerine boşaltıp karıştıralım.
Baharatları ve salçasını da koyup yoğurmaya başlayalım.
Azar azar un ekleyip ne çok cıvık ne çok katı bir hamur olacak şekilde yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
Daha sonra işaret parmağımızla çevirerek açalım.
İçine iki tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup kapatalım. Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım. Kızgın yağda arkalı önlü pişirelim. Nefis Köftelerimiz yemeye hazır. Afiyet olsun 😊

Antep Mutfağından Muhteşem İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Emir Günay @Emir_Gunay2

Şikayet Et

detay fotograflarin iyi ama final sunumunada ozen gostermelisin afiyet olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şef Baki’nin Mutfağı @Baki_Dasdelen
  
  Şikayet Et
  
  Öneriniz için teşekkür ederim dikkate alıcam ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce