Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

30 tane patlıcan kurusu
1,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 büyük baş kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 silme çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber

Üst sos için;

1 silme çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 silme çay kaşığı tuz
Yeterince su

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları sıcak suyun içine atıp bir taşım kaynatıp altını kapatalım 15 dk bekletelim iç harcını hazırlayım biz.
Yumuşayana kadar pirinçleri yıkayıp kaba alalım soğanları minik minik doğrayalım domates, biber salçasını ekleyelim.
Zeytinyağını, nar ekşisini, baharatlarını da ekleyelim patlıcanların içine 1 tatlı kaşığından biraz fazla gelecek şekilde iç harçtan koyalım.
Yatay yatay tencereye patlıcanları dizelim ayrı bi kapta pul biber, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 silme çay kaşığı tuzla suyumuzu açalım.
1 parmağı birazcık geçecek şekilde suyumuzu koyup üstüne tabak koyup kapağını kapatalım kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dk pişirelim yiyenin tarifini istediği bi dolma mükemmel oluyor.

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.