Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle) - Nefis Yemek Tarifleri

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

(NURGÜL) 401 Takipçi

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Merhaba hanımlar. Kış aylarının vazgeçilmezi şifa deposu arabaşı çorbasıyla karşınızdayım. Bu çorbayı çocukluğumda koskoca tencereyle yapıp bir yandan sobanın üstünde kaynarken bütün akrabalarla toplanıp hep birlikte büyükçe bir tastan içtiğimizi bilirim. Ne zaman arabaşı yapsam o günler gelir aklıma. Şimdilerde pandemi yüzünden davetlerimiz olamasada en kısa zamanda tekrar bir sofrada sevdiklerimle buluşmak için sabırsızlanıyorum doğrusu. Gelelim tarifimize. Genelde göz kararı yapsamda sizler için bütün malzemeyi tek tek ölçtüm. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Merhaba hanımlar. Kış aylarının vazgeçilmezi şifa deposu arabaşı çorbasıyla karşınızdayım. Bu çorbayı çocukluğumda koskoca tencereyle yapıp bir yandan sobanın üstünde kaynarken bütün akrabalarla toplanıp hep birlikte büyükçe bir tastan içtiğimizi bilirim. Ne zaman arabaşı yapsam o günler gelir aklıma. Şimdilerde pandemi yüzünden davetlerimiz olamasada en kısa zamanda tekrar bir sofrada sevdiklerimle buluşmak için sabırsızlanıyorum doğrusu. Gelelim tarifimize. Genelde göz kararı yapsamda sizler için bütün malzemeyi tek tek ölçtüm. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle) Tarifi İçin Malzemeler

Çorbası için;

Bütün tavuk (1, 5 kilo kadar)
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Acı toz biber
Tuz
4 yemek kaşığı kavrulmuş un
Tavuk suyu ve su
Sıvı yağ

Hamuru için;

10 su bardağı su
2 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tarifimize öncelikle hamurumuzu yaparak başlayalımki en az bikaç saat soğuması lazım.
4 bardak suyumuzu ayrı bir kaba alalım, geri kalan 6 bardak suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Ayırdığımız 4 bardak suya 2 bardak unu ekleyip çırpma teliyle iyice karıştıralım.
Tenceredeki su kaynayınca, tuzu atıp, un ve su karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyip bir yandan da hızlıca çırpma teliyle karıştıralım.
Hiç ara vermeden orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra en az 7-8 dakika daha pişirip önceden ıslatılmış olan fırın tepsisine döküyoruz ve hemen tepsiyi olduğu yerde biraz titretip hamurun her yere eşit yayılmasını sağlıyoruz.
Daha sonra tepsiyi balkon gibi serin bir yere alıp bikaç saat soğuyarak donmasını bekliyoruz.
Gelelim çorbasına. Tavuğu düdüklüye alıp biraz su ve bir tatlı kaşığı tuz atıp güzelce haşlıyoruz.
Etlerimizi ayıklayıp didikliyoruz.
Bir tavaya 4 yemek kaşığı un alıp hafif sararıncaya kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Büyükçe bir tencereye yarım çay bardağı kadar sıvı yağı ve salçalarımızı alıp biraz kavuruyoruz.
Karabiber ve acı biberimizden ekliyoruz.
Acı biberin miktarını dayanabileceğiniz kadar diyebilirim ama şunuda hatırlatmalıyım ki bu çorbanın özelliği acılı olması.
Sonra üzerine tavuk suyumuzdan ekliyoruz.
Ben 10 bardak tavuk suyu, 5 bardakta normal su olarak 15 bardak ekledim.
Sizde elinizdeki tavuk suyu ne kadarsa bardakla ölçerek koyun geri kalanını da normal su ekleyin.
Tuzunu ayarlayın.
Kaynamaya başlayınca kavurduğumuz una ayrıca 2 bardak su ekleyerek iyice açın ve çorbaya yavaşça ekleyerek karıştırın.
Tekrar kaynamaya başlayınca tavuk etlerini de ekleyin. Çorbamızda hazır artık.
Gelelim servise; Yeteri kadar dinlenerek donmuş olan hamurumuzdan istediğiniz büyüklükte kişiye göre kesip bir kase çorbayla servis edebilirsiniz.
Küçük bir parça hamurdan alıp daha sonra biraz da çorbadan alarak içilen bir çorba.
Çorbanız soğudukça ve azaldıkça üzerine ekleyebilirsiniz.
İçine limonla da çok güzel olur. İsteyen sadece çorbasından da tüketebilir. Afiyet şifa olsun 🍵😋.

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

Arabaşı Çorbası (Tam Ölçülü Tarifle)

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra