Aşure - Nefis Yemek Tarifleri

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardak aşurelik buğday

2 su bardağı nohut

2 su bardağı fasülye

1 çay bardağı pirinç

6 buçuk bardak toz şeker

2 su bardağı üzüm

1 çay bardağı kuş üzümü

4 su bardağı kayısı

30 adet incir

3 adet portakal

2 tatlı kaşığı karanfil

2, 5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz (Çeşit olması için)

1 çay kaşığı karabiber (Çeşit olması için)

1 çay bardağı fındık

1 çay bardağı ceviz

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba :) Yıllardır hep denemek istediğim aşureyi bu sene yapmak nasip oldu. Biraz meşakkatliymiş kabul :) Bu tariften 40 kase kadar aşure çıkar.
Herkesin damak tadı farklı. Ağzınızın tadına göre ekleyip çıkarabilirsiniz malzemeleri.

Aşurelik buğday, nohut ve fasülye geceden ıslanır.
Buğday bol suda yıkanır ve 20 dk kadar kaynar su eklenerek haşlanır. Suyu süzülür.
Nohut ve fasülye de yıkanır ve kaynar su eklenerek ayrı tencerelerde yaklaşık yarım saat pişene kadar haşlanır. Suyu süzülür.
Kayısı ve incir istenilen boyutta doğranır. Kaynar su eklenerek ayrı ayrı haşlanır. (İncirin suyunu bir defa değiştirin)
Üzümün sap kısmı varsa ayıklanır. Kaynar su ile haşlanır
Kuş üzümü de aynı şekilde haşlanır. 5 dk yeterli.
Karanfil bir bardak sıcak su ile kaynatılır.
Portakal kabuğu küçük küçük doğranır ve haşlanır. İçine 1 kaşık toz şeker ekleyebilirsiniz.
Buğday, fasülye, nohut büyük bir tencereye alınır. İçine 15 su bardağı kadar kaynar su eklenir. 15 dk kadar pişsin.
Sütü kesilmemesi için biraz ısıtalım.
Şeker, süt, karanfil suyu, tuz, karabiber, portakal kabuklarını tencereye ekleyip 30 dk kadar pişmeye bırakın.
Elimizin altında sürekli kaynar su bulundurun.
30 dk sonunda ceviz, fındık, kayısı ve üzümleri ekleyin.
Kıvamına ve tadına bakarak su ekleyip, ocağın altını kapatın. (eğer susuz olursa kaplara koyduğunuzda tahıllar suyu çekecektir ve kuruyacaktır bu yüzden kaplara koyarken sulu olmasında sakınca yoktur. )
Kaselere bölmeden önce incirleri karıştırın.
Kaselere böldükten sonra isteğe göre nar, ceviz, fındık, fıstık, tarçın ile üzerini süsleyin.
AFİYET OLSUN.

Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Nur'un Lezzetli Mutfağı @nuryamacc

Şikayet Et

Elif hanım şahane bir aşure olmuş. Canım eline emeğine sağlık afiyetle yiyin. Allah kabul etsin. Bende bu tarifle yapıcam
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Elif ÜSKÜPLÜ @elifuskuplu
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevinirim :) 1 çay bardağı pirinçde ekleyin.yazmayı unuttum :)))
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk

Şikayet Et

Elinize sağlık Allah kubul etsin inşallah güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Elif ÜSKÜPLÜ @elifuskuplu
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler <3 :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce