- 12-14 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/azeri-usulu-yaprak-dolmasi/
Azeri Usulü Yaprak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 2 soğan
- 4 yemek kaşığı pirinç
- Taze nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı su
- Üzüm yaprağı
Yaprak dolmasinda ete gidecek bardagin yarisindanda az yumru pirinc dokuyoruz Tuz dokuyoruz.Sonra elde olunacaq et otu varsa gewniw tohumu varsa nane kurusu varsa dokuyoruz biraz -biraz.Onlar yoksa taze wuyut taze gewniw taze nane dokuyoruz.Ondan sonra ister sivi yag ister kucuk marqarin dokuyoruz ondan sora yemek kawiyiyla kariwdiriyoruz kucuk parmagimizla tuzu olub olmadigina batirarak bakiyoruz.Ondan sora.Tuzlanmiw yapragin uzerine kaynar su ve ya ilk su gezdiririz yungulce sikariz ondan sora, elimizle oburu elimize cirparak yapragi acariz bir -bir ayirip saplagini keserek kunclere duzeriz.Sonra 4 kunc weklinde bukeriz.Kazana dizeriz ustune bide kapak koydukmu su dokeriz birazciq ondan sora biraz orta atewde piwiririz.Sofraya verilirken sizde ki,gibi yogurt koyariz.
əla
əlləriniz dərd görməsin.dolma ən sevimli yeməyimdi.butun bişirənlərə nuşşşşşşşş
Bizim dolma lar balaca yumru olur
Yorumlariniz icin tesekkurler. Evet biz kucuk sariyoruz ama bu kez boyle denemek istedim. Isteye bagli olarak yagli ve ya yagsiz kiymayla paya biliriz. Icine kisnis vurmak olur ama biz boyle yapiyoruz. Yapanlara afiyet olsun.
Ha bi de dolmanin yaninda sarimsakli yogurt olmazsa olmazin. Afiyet olsun yapanlara. Tesekkurler.
əlinizə saglik güzel olmuş
Dogru soyluyosunuz da arkadaslar, en onemlisi biz azerilerin cogu icine konacak eti kuzu etinden ve kuyruk yagindan yapariz. esas olan o. yagsiz kiymayla iyi olmuyo..
Azeriler icine dereotu ve kişniş de koyarlar bide cok daha kucuk sarilir :) ama yinede guzel gorunuyor ellerinize saglik
meryem hanım yarpak sarmasını sarılışını ben azerilerde başka türlu görmüştüm bohça gibi sarıyolardı ?kalem gibi türkler sarıyoda