Balparmak Tatlısı (İftarın Vazgeçilmezi)

Balparmak Tatlısı (İftarın Vazgeçilmezi) Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta

125 gr margarin ya da tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı irmik

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yaklaşık 3 su bardağı un ( kontrolü ekleyiniz ele yapışmayan bir hamur olacak)

Üzeri için;

1 çay bardağı irmik

Şerbet için;

2 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

3 damla limon suyu

Balparmak Tatlısı (İftarın Vazgeçilmezi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz çünkü şerbetin soğuması gerekir.
Şekeri suda eritene kadar çırpıp ocağa alıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatıp limon suyunu damlatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için yoğurma kabına yumurta şeker.
Yağ ve irmik alıp yoğuruyoruz.
Sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip elimize yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
İsterseniz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmak şeklinde uzatabilir isterseniz uzun rulo yapıp parmak genişliğinde kesebilirsiniz.
Kesilen parçaları arkalı önlü irmiğe batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
200 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Pişen tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde döküyoruz.
15 dakika sonra tatlıları ters çevirip alt kısmında şerbeti güzelce almasını sağlıyoruz.