Beşamel Soslu Etli Patlıcan Yemeği

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Beşamel Soslu Etli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan

Kızartmak için;

Sıvıyağ

️️️İç harcı için;

1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
400 gram dana but eti
1 kurusoğan
3 diş sarımsak
3 yeşil sivri biber
1 tatli kaşığı biber salçası
4 orta boy domates
200 ml sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pulbiber
Biraz kimyon

Beşamel sos;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt ( 220 ml)
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Muskat
Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları uzun ince şerit kesin ve 30 dak. Tuzlu suda bekletin. ( patlıcanların bazıları üç kısımları ise yaramayacak şekilde keserseniz, özaman minik minik doğrayıp iç harcına ekleyin, ziyan olmaz )
Patlıcanları kurulayıp sıvı yağında kızartıp mutfak kağıtlı tabağa alın.
Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Etleri ekleyip yüksek ateşte suyu çekene kadar kavurun.
Sarımsağı ve soğanıda ekleyip devam kavurun.
Biberleride ekleyip kısaca kavurun.
Salçayı ve domateside ekleyip 1-2 dak. Karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin kaynayınca, kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dak. Etler yumuşayana ve hafif suyu çekene kadar pişirin. Baharatlarını da ekleyip ocağın altını kapatın.
Patlıcanları 5 aynı büyüklükte tabaklara, her bir tabağa 5 tane patlıcan dizin.
İç harçtan eşit şekilde her tabağa ekleyip patlıcanların üzerlerini kapatın.
Ters çevirip borcama yerleştirin. Tavadaki kalan sosun içerisine 100 ml ( 1 çay bardağı ) sıcak su ekleyin ve borcama dökün.
Beşamel için; tereyağını eritin. Unu ekleyip hafif köpürene kadar kısaca kavurun. Sütü ve baharatları da ekleyip kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alınca biraz soğumaya bırakın ( daha katılaşması için)
Sosu patlıcanların üzerine paylaştırın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar ( yaklaşık 25 dak. ) pişirin.

Beşamel Soslu Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.