Beşamel Soslu Tavuklu Sultan Kebabı

Beşamel Soslu Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu iç harç için malzemeler:

2 bütün tavuğun göğsü

2 adet soğan

3 diş sarımsak

1 su bardağı haşlanmış bezelye

2 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Beşamel sos için malzemeler:

1 litre süt

2,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

Göz kararı tuz ve karabiber (Olursa muskat çok yakışır bizde yoktu kullanmadım)

Beşamel Soslu Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce sebzeleri doğramakla başka, soğanları yemeklik şekilde doğrayın.
Sonra sarımsakları küçük küçük doğrayın.
Daha sonra domates, kırmızı biber, yeşil biberleri de yemeklik olacak şekilde doğrayın.
Uygun bir tencere yahut tavaya bir miktar sıvı yağını ekleyin.
Daha sonra doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyin.
Bir süre sonra hafif ölene kadar daha sonra tavukları ilâve edin.
Tavukların rengi değişene kadar kavurun.
Tavukların rengi değişince sebzeleri sırasıyla ekle: bezelye, kırmızı biber, yeşil biber ve domatesi ekle ve kavurmaya devam edin.
Bi 10 dakika kavurduktan sonra salçaları da ilâve edin.
Baharatlarını damak lezzetine göre ekle. Tuz, pulbiber, karabiber ve kekik bunlar benim kullandıklarım.
En son altını kapatmadan kekik ekle biraz karıştırıp altını kapat soğumaya alın.
Beşamel sos yapımına geçelim;Sos tenceremizin içine 2,5 yemek kaşığı unu ve tereyağını ekle yağ eriyip unun kokusu hafifce çıkana kadar kavurun.
Daha sonra bir litre sütü ekle ve çırpıcıyla çırparak karıştırmaya devam edin.
Kaynamadan önce tuzunu ve bir tatlı kaşığı karabiberi ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kapatın.
1 adet büyük taze yufkayı pizza dilimi şeklinde 8 eşit parçaya bölün.
Daha sonra borcamın altını yağla bir miktar sıvı yağı ile. Şimdi doluma geçelim.
Elimize normal büyüklükte bir kaseyi alıp eşit miktarda kestiğimiz bir adet yufkamızı kasemizin içine yerleştirelim.
Tavuk harcımızdan bir miktar yani göz kararı yerleştirdiğimiz yufkanın içerisine ekleyelim.
Kenarlarından sarkan yufka parçalarını harcın üzerine nizami bir şekilde kapat ters çevirip borcamın içine yerleştir. Bunu her bir porsiyon için tekrarla. Daha fazla yahut az porsiyon çıkabilir. Sizin harcı koyma miktarınıza bağlı.
Yaptığımız beşamel sosu da her bir porsiyon için her yerini kapatacak şekilde dökün.
Kaşar peyniri rendesini göz kararı paylaştırın.
180 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin. Kızarma derecesini kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun yapıp deneyecekler mutlaka bizimle paylaşırsa çok mutlu oluruz.

Menü olarak yanına fırın patates ve fırında yaptığımız kabak mücveri tarifi ile harika oluyor. Bunların tariflerini de paylaşmamı ister misiniz? yorumlarda buluşalım. ♡.