Beyaz Lahana Turşusu (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 orta boy lahana
Yarım su bardağı kaya tuzu
3 baş sarımsak
İsteğe bağlı kurutulmuş kırmızı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
Su

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lahanamızın dış yapraklarını ayırıp bol suda güzelce yıkayalım.
Daha sonra lahanamızı bir kaç yerinden uzunlamasına keselim, ortadaki kök kısmını bıçak yardımı ile çıkartalım.
Ardından lahanamızı önce 4-5 parçaya keselim, daha sonra her parçayı dilediğimiz boyutta gelişigüzel keselim ve derince bir tencerenin içerisine alalım.
Üzerlerine kaya tuzunu serpiştirelim, lahanalarımızı elimizle 10 dakika kadar ovalım.
Yıkanmış 5 litrelik cam kavanozumuza boşluk kalmayacak şekilde lahanalarımızdan azar azar bastırarak yerleştirelim.
Sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım ve ara ara lahanalarımızın arasına yerleştirelim. Eğer turşunuzun acı olmasını isterseniz sizler de benim gibi kurutulmuş kırmızı biberlerden ekleyebilirsiniz.
Bu şekilde kavanozumuz dolana kadar lahanalardan yerleştirelim, ara ara sarımsak eklemeyi de unutmayalım.
Lahanalarımızı yerleştirdikten sonra limon tuzunu, sirkeyi ve kavanozumuzu dolduracak kadarda suyu ekleyelim.
Daha sonra kavanozumuzun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.
Ardından kavanozu ters çevirelim ve malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım.
Hazırladığımız turşumuzu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletelim.
Lahanalarımızın rengi döndükten sonra turşumuz yemeğe hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Lahana Turşusu Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Ben turşularda genellikle üzüm sirkesi kullanıyorum siz dilerseniz farklı sirkeler de kullanabilirsiniz.
Kaya tuzu turşularınızın daha geç erimesini sağlayacaktır. Bu yüzden turşularınızda kaya tuzunu tercih etmelisiniz.
Ben acı olması için kurutulmuş kırmızı biberlerden kullandım, sizler acı seviyorsanız eklemeyebilirsiniz.
Turşularınızın bozulmaması için serin ve güneş almayan yerlerde bekletmelisiniz. Eğer eviniz sıcak oluyorsa turşunuzu soğuk bir yerde ya da buzdolabında bekletebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz Turşu Tarifi Önerileri

Dilim dilim servis edilen jalapeno biberi turşusu tarifi burada yer alıyor.
Mor lahana turşusu ve yağlı kırmızı biber turşusu tarifleri de ilginizi çekebilir.

Haşlanmış Lahana Turşusu Olur Mu?

Lahana yapraklarını haşlayıp soğuttuktan sonra yapılan lahana turşusu tarifleri de bulunmaktadır.

Lahana Turşusu İçin Gerekli Araç Gereçler

Bıçak
Tencere
5 litrelik cam kavanoz

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (149)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

⭐KENDI MUTFAĞININ ŞEFI⭐ @Zemzem_Macit

Şikayet Et

Bende bugün denedim elma sirkesi koydum lobi tuzu yerine 1 limo suyu 2 baş sarımsak üzerine gecevke kadar su ekledim üstüne basması içi kahve tabağı koydum ağırlık yapsın diye 15 gün sonra tadına bakarım inşallah 💯
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
bukethizlimeric7944 @bukethizlimeric7944

Şikayet Et

Bu ölçüler kaç lt kavanoz için
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
ayşe akgün @AYSE-AKGUN

Şikayet Et

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor. En kısa zamanda denemek istiyorum.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gülderen Armağan @Gulderen_Armagan

Şikayet Et

aşiri yumusak oldu boşa gitti neden olabilir ki ?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
nyray ekşin @nytuser_nyrayeksin_5199

Şikayet Et

limon tuzu kullanmayin lutfe kimyasal biseyi nye cocuklarimiza yedirelim
- Yanıtla
- 3
- 3 ay önce
Nuran Akın @Nuran_Akin5

Şikayet Et

Suyunu sıcak mı koyuyoruz soğuk mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Zafer @ZaferAkinci
  
  Şikayet Et
  
  ben bu tarifle yaptım soğuk su koydum ve 17. günde sofraya servis ettim. süper oldu. hatta biraz sonra 2 orta boy lahanadan yine işleme başlıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Işıl Yüksel @Isil_Yuksel

Şikayet Et

Sarımsak tadi ve limon tadi yogun oldu bunun icin bisey yapabilirmiyim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
dilara @nytuser_dilaraesir_6598

Şikayet Et

esra hanım kavanoz illede cam mı olması lazım elimde plastik var olurmu ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
nurten demirsatan @Emine_Demir160

Şikayet Et

lahanaların suyu çıktı. onuda turşu bidonuna dökecekmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Meliha Kalaycı @melihakalayci_2435
  
  Şikayet Et
  
  yorumlara cevap alamayınca yorum yapmanın ne anlamı var .,.hayretler içinde kaldım….
  Yanıtla
  
  5
  
  4 ay önce
Ebru Ferik @Ebru_Ferik

Şikayet Et

Esra hanım elma sirkesi ile yapsam olur mu acaba ?
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce
Sibel Gargılı @sibelgargili

Şikayet Et

Esra hanım 10 kg bidon için ölçüyü 2 kartına mı çıkarucaz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Esra Atalar Birinci @Esra_AtalarBirinci
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, 2 katı ölçü kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
  - Sibel Gargılı @sibelgargili
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
memnune Yıldırım @memnubr

Şikayet Et

cok güzel herşeyimi güzl yaparsınız tam ölcülerinize bayılıyorum teşekürler esra atalar
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
seda kurukavak @harryer

Şikayet Et

Elma sirkesi olurmu
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
İrem Aksoy @Irem_Aksoy

Şikayet Et

kesinlikle. Bir restorana gittiğinizde, misafirliğe gittiğinizde önünüze gelen tursu kim bilir neler içeriyor. eğer bir insan kesinlikle ve kesinlikle kendi yaptığının dışında bir şey yemiyorsa bu kadar hassasiyeti sağlıklı bulurum ama bir tursuya konacak az miktar limon tuzu için insanları suçlar gibi konuşmak için asla dışarıda yemek yenmemesi gerekiyor. tursuyu marketten birçok kimyasalla beraber almayıp en azından evinde kurmak da bir anne için iyi bir adım
- Yanıtla
- 6
- 7 ay önce
Nadide @nadide1303

Şikayet Et

3bas sarmisak cok degil mi???
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
yesimudd @yesimudd

Şikayet Et

5 litrelik kavanoz için 1 su bardağı sirke az değil mi
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
selin çetin @selin.gvn

Şikayet Et

merhaba ilk defa yapacağım bende lahanaları ovmayip kaya tuzunu suda eritip koysak içine sorun olur mi deneyen var mı bu sekilde
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Fatmanur Doğan @fatmanursena29

Şikayet Et

limon tuzu yerine limon suyu eklesek olur mu?
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
- Aylin Akıncı @Aylin_Akinci3
  
  Şikayet Et
  
  Nohut koyun 8.10 tane top karabıber defne yapragı ya da dereotu koyabılırsınız kişnişte yakısır turşulara
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
Filiz hanım @filiz-hanim-2868

Şikayet Et

Elma sirkesi olur mu ve Himalaya tuzu?
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Yakup Gamze Asil @Yakup_Asil

Şikayet Et

Arkadaşlar daha önce denemiştim birebir uydum ve harikaydı şimdi yeniden kurcam bayıldık😍
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
Meryem @Meryem_Karagoz2

Şikayet Et

birer litrelik cam şişeler için sirke ve limon tuzunu nasıl ayarlayabilirim ilk defa yapıcam
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Zafer @ZaferAkinci
  
  Şikayet Et
  
  bu tarife göre bir kapta hazırlayıp eşit şekilde kavanozlara dökün derim. yani bu kadar yoruma dönülmemeside ilginç
  Yanıtla
  
  3
  
  3 ay önce
Bunra @bunra-4687

Şikayet Et

limon tuzu sitrik asit yani E330 dur ve kansorejendir.. Kullanmayın yaptığınız turşuları çoçuklarınızda yiyor,yazık ya.
Turşuyu plastik kaplarda yapmayın. cam kullanın..
- Yanıtla
- 28
- 1 yıl önce
- esra saygın @Elif_Kurt31
  
  Şikayet Et
  
  Bende sizin gibi bakıyorum olaya açıkcası ama tüm çocuklarımızı ne yazık ki şu zamanda paketli yiyeceklerden uzak tutmak çok ama çok zor. Sağlıklı atıştırmalıklar var evet ama onlarada herkesin bütçesi yetmiyor. Bu nedenle azıcık limon tuzunun sadece turşuda kullanılmasını çokta zararlı göremiyorum. Abur cuburlarda çok daha fazlası var çünkü 😞😔
  Yanıtla
  
  4
  
  1 yıl önce
- Özlem Tepe @Ozlem_Tepe4
  
  Şikayet Et
  
  Limon tuzu yerine ne kullanmamızı önerirsiniz?
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - hakime kayahan @hakime-kayahan-1717
    
    Şikayet Et
    
    Kaya tuzu ve ev yapımı sirke yeterli olur 1 kg ya 1 yemek kaşığı kaya tuzu olacak şekilde
    
    Yanıtla
    
    4
    
    1 yıl önce
  - Bunra @bunra-4687
    
    Şikayet Et
    
    Sadece sirke ve tuz, başka hiçnir şey gerekmiyor
    
    Yanıtla
    
    1
    
    9 ay önce
- Lütfiye Türkkan @Lutfiye_Turkkan
  
  Şikayet Et
  
  Limon tuzu ne kullanmalıyız ilk kez yapacağımda?
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Zerafet Erdem @Zerafet_Erdem

Şikayet Et

tuzu az geldi üzerinden tuz ilave etsek olurmu acaba? varmidir bir yöntemi? teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Bunra @bunra-4687
  
  Şikayet Et
  
  olur tabi ekleyin sorun olmaz..
  hatta çok tuzlu olursa da turşunun yarı suyunu boşaltıp normal su koyabilirsiniz..
  Yanıtla
  
  3
  
  1 yıl önce