Biber Dolması (Kırmızı Paprika) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Biber Dolması (Kırmızı Paprika) Tarifi İçin Malzemeler

4 büyük kırmızı paprika (isteğe göre yeşil dolma biber)
1 soğan
1 sarımsak
1 domates
200 gr kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağının 3de 1i kadar kalın bulgur
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Biraz yeşillik (dereotu, maydanoz)

Biber Dolması (Kırmızı Paprika) Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak ve domates rendelenir.
Kıyma ve bulgur eklenir.
Pirinç yıkanır, suyu süzülür, iç harca eklenir.
Baharatlar, nane ve tuz da ilave edilir.
Son olarak yeşillikler ve salça da koyulduktan sonra el ile iyice karıştırılır/yoğurulur.
Biberler yıkanır ve yarıdan kesilir ve çöpleri ayrılır.
Sap kısımları çıkarılır ama yerinde bırakılır ki iç harç altından dökülmesin (piştikten sonra servis etmeden çıkarılabilir).
Fırın tepsisine (borcam) bir kaç yeri delindikten sonra dizilir.
Hazırlanan iç harç biberlerin yarısını geçecek kadar (ama ağzına kadar gelmeden) doldurulur.
Salçalı sıcak su hazırlanır.
2 er kaşık her dolmanın üzerine koyulur, 1er tatlı kaşığı da sıvı yağ koyulur.
Salçalı su tepsiye dökülür, dolmaların yarısını geçecek şekilde sıcak su daha eklenir.
Fırın kağıdı (yağlı kağıt) ıslatılır, üzerine kapatılır.
Fırına 220 dereceye verilir, 50 dakika – 1 saat kadar kontrollü pişirilir
Fırından çıkarınca, tepside ki sudan tekrar 1-2 kaşık dolmaların üzerine koyulur üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.

Not: iç harcı fazla yapmışım, kalan harcı tencereye koydum, üzerini bir iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek pişirdim. Dolmanın sadece pilavını yiyen, biberini yemeyen çocuklar için :)

Biber Dolması (Kırmızı Paprika) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.