Bulgur Köftesi (2 Farklı Sunumuyla)

Bulgur Köftesi (2 Farklı Sunumuyla) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

1 su bardağı un

Karabiber, pul biber, kimyon

1 yemek kaşığı kuru reyhan

Tuz

Domates sosu için:

2 adet domates

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı domates salçası /biber salçası

1 su bardağı haşlanan köftenin suyundan

bir tutam maydanoz

Yoğurtlu sos için:

1 kase yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

4 yemek kaşığı kaşığı sıvı yağda kavurduğumuz 1 tatlı kaşığı kuru nane

Bulgur Köftesi (2 Farklı Sunumuyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce bulguları sıcak suyla ıslatıyoruz. Kapalı bir şekilde şişmesini bekliyoruz (yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz.).
Dinlenen bulgura yumurta baharat tuzu ekliyoruz, unu azar azar ekliyoruz. Yoğururken arada suda ekliyoruz (yaklaşık yarım su bardağı kadar).
İyice yoğurduğumuz harçtan ufak parçalar koparıp minik yuvarlaklar yapıyoruz. Elimizi hafif ıslatırsak daha kolay yuvarlanır.
Tuzlu ve bir kaç damla sıvı yağ damlattığımız kaynar suda pişiriyoruz. Süzüyoruz.
Domates sosu için zeytin yağında salçayı kavuruyoruz üzerine domates rendesini rendelenmiş sarımsağı baharatı ve tuzu ekliyoruz 3-4 dk pişiriyoruz. Üzerine haşlanan köftenin suyundan 1 su bardağı eklenir. 5 dk kadar pişirilir.
Köftemizin yarısını ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp ince kıyılmış maydanozu serpiştiriyoruz.
Diğer kalan köftemizin yarısını da servis tabağına alıyoruz. Sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz. Naneli yağımızı da üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet olsun 🤗.