- 4-6 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/cig-kofte-678547/
Çig Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg çiğ köftelik bulgur
- Yarım kg dana kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı isot
- 2 yemek kaşı pul biber
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşı ayçiçek yağı
Tamam siz nasıl biliyorsanız öyle yapmaya devam edin. Bende bildigim gibi uzatmaya hic gerek yok
isot nasıl giriyorsa acı pul biberde icine giriyor yemeklerde kullanılan pul biber limonda icine giriyorki cok acıysa acısını yumusatmak icin bir adet limon konuyor orjinalinde acı pul biber var zaten 1yemek kasigi yag en son eklenir parlaklık versin azcık yumusasin diye sekil verirken mat mat durmasın diye sorus tarzınız cok sert anlamıyorum ya neyse dediginiz icin bende arastırın giriyormu icine girmiyormu demek istedim.Kısaca orjinalinde isot pul biber ve karabiber cig kofteyi cig kofte yapan baharatlardır
limonlan limon suyu ayni degilmi limonu sikiyosun suyu. oluyo yoksa siz limonun tamamınımi kalıyorsunuz : arti ben limon suyuda dememisim iyi okuyun lütfen
sordugum soruda da şununu demek istemiştim. isotu anladimmda pulbiberine
canim isotun da pulbiberin de ne oldugunu biliyorum hatta sonbahar ayinda cuvallarla kendim yapiyorum bi cikofte bide isot. ve pulbiberin uzmani olarak sormustum pulbiberi yemeklere kattigimiz kirmizi aci olandir ayni isot seklinde ama biri siyah biride kirmizidir pulbiberi kesinlikle cikofteye girmez yağ limon ve nar eskisi asla urfa yöresinindedir çeşit. çeşit. yapilmaz bazi baska yorelerin yemeklerini nasil degistiremiyosak cikofteyide öyle. degistirilemez orjinalini kaybeder
Sunuda ekleyim yörelere göre degisiyor tabiki sütlü yapanlar bile var daha fazla cesit baharat ekleyenlerde var
etli cikofteye çiğ aycicek yağı. limon katilirmi yoğurmadan olduktan sonra istiyen limon sikabilir onuda anlamiyorum ya neyse
Etli çig kofteye limon suyu degil limon katılırki tat versin en son seklini vermeden aycicek yagı eklenir kuru durmasın parlak olsun diye cig koftenin yapilisi böyledir.
Birde dikkat ettiyseniz 1 yemek kasıgı aycicek yagı diyor.Cig kofteye yerke nareksisi daha cok yakışır
acaba bu isot ne. pul biberi ne
Filiz Hanım isot biber cesitidir cigköftenin olmazsa olmazı pul biberde baharat cesiti arastırırsanız ögrenirsiniz