Çikolatalı Tart Kek - Nefis Yemek Tarifleri

Çikolatalı Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin;

2 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Un (yaklaşık olarak 1,5 su bardağı kadar )

Kekin Üst Sosu İçin;

1 kutu süt kreması (200 ml)

1 paket bitter çikolata (80 gr)

1 paket sütlü çikolata (80 gr)

1-2 tatlı kaşığı kakao

Süslemek İçin;

Beyaz ganaj çikolata

Çikolatalı Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu derince bir kaba eleyin.
Şimdi aynen normal kek yapar gibi şeker ile yumurtaları kar gibi köpük köpük olana kadar en hızlı ayarda güzelce çırpın.
Sütü ve sıvı yağı ekleyin tekrar çırpın. Unlu karışımı ekleyin çırpın. Kek harcı hazır.
Fırınınızı ısıtmaya başlayın. Tart kalıbınızı alın.
Oda ısısındaki tereyağı ile kalıbı güzelce yağlayın ve süzgeç yardımı ile kalıbı unlayın. Kalıbın fazla ununu kalıbı lavaboya ters çevirerek çırpın. (sadece sıvı yağ ile tart kabını yağlayınca da oluyor.)
Yağlanmış tart kalıbınıza kek hamurunuzu dökün ve 175 derecede ısınmış fırında (alt üst fanlı) kekinizi 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşamada çok dikkatli olun, kek 10-15 dakikada pişiyor. Aman diyeyim👩🏻‍🔧 Unutmayın !! Bu çok çabuk pişen bir kek.
Kekiniz pişti, bir 5-10 dakika bekleyin.
Şimdi kekinizi koyacağınız servis tabağını kalıbın üstüne kapatıp, kalıbı ters çevirin. Bu sayede kekinizi servis tabağına aldınız, kekiniz biraz soğusun siz bu arada üst sosunuzu hazırlayın.
Kremayı küçük bir tencereye koyun içine çikolata parçalarını kırın, kakaoyu da ekleyin ve bu malzemeleri en küçük ocakta kısık ateşte kremayı kaynatmadan (kremayı kaynatmadan eriteceksiniz) kontrollü bir şekilde yapın.
Kakao, çikolata kremanın içinde erisin homojen bir karışım olsun.
Bu aşamada tencerenin başından sakın ayrılmayın ve karışımı devamlı bir kaşık ile karıştırın ki çikolatalar tencerenin dibini tutmasın, kaynamasın. Sos hazır.
Sosu bir çırpma teli ile güzelce 2-3 kez karıştırın homojen sosunuz hazır. Sosunuz şimdi biraz ılıklaşsın.
Kek ılık, sos ılık. şimdi kekinizin orta boşluğuna 3-4 kaşık sos dökün sosu kaşık yardımı ile orta bölümünün her yerine yayın.
Biraz bekleyin yine 3-4 kaşık sos dökün ve yanlara akıtmadan sosu keke yayın yine birkaç dakika bekleyin ve kalan sosun hepsini kontrollü bir şekilde kekin üstüne dökün ve yayın.
Çikolata sosunu yaydıktan sonra sıra geldi en sevdiğim kısma süsleme😍 Beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Kaynar suyun içine bir kap koyun, içerisine çikolatayı koyun sıcak suyun ısısı ile erisin.
Beyaz çikolatamız sıvı kıvama gelince, küçük sıkma torbasına ya da benim gibi yağlı kağıttan yaptığınız torbanın içerisine çikolatayı koyun.
Kekimizi 10 dk kadar dolapta çikolatası soğuyana kadar beklettikten sonra, beyaz çikolata ile kekin üzerine sıra sıra daireler çiziyoruz.
Sonrasında bu daireleri bir içe bir de dışa doğru kürdan yardımı ile çekiyoruz. Muhteşem ebruli süslememiz hazır😍

Notlar:

Desen için öncelikle pastanın dört tarafını karşılıklı içe doğru çekin. Sonrasında boşluklardan içe doğru çekin, en son aşamada dışa doğru çekin.
Kürdanınızı her seferinde silin.

Şimdi ister bu halde ılık ılık, isterseniz de 1 gün bekletip sos donduktan sonra kekinizi afiyet ile yiyebilirsiniz. Tercih sizin. Afiyet olsun💐

Çikolatalı Tart Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Çikolatalı Tart Kek Püf Noktaları Nelerdir?

Tart keki hazırlarken, kuru malzemelerin elenmesine ve yumurta ile şekerin köpük köpük olana kadar çırpılmasına özen gösterilmelidir.
Kısa sürede pişen bir kek olduğu için, pişirme aşamasında dikkatli olmalı ve fırınınıza göre takip etmelisiniz.
Çikolatalı ganaj sosun yapımında, kremayı kaynatmadan sadece malzemelerin eriyip, homojen bir hal almasını sağlayacak kadar ısıtmalı ve devamlı karıştırarak pişirmelisiniz.
Beyaz çikolatalı üst süslemesi için, çizgilere şekil verirken, kürdanı her seferinde silmelisiniz.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

aysenureksioglu8252 @aysenureksioglu8252

Şikayet Et

Merhabalar öncelikle elinize sağlık çok iyi görünüyor.Kek kalıbının ölçüsünü öğrenebilir miyim acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Betül Sağlam @Betul_Saglam12

Şikayet Et

Bende yapdım bu tarifi fakat sosuna kakao koymadan fenedim öyle dha cok begendim keki muhteşem oldu😇
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Kübra Çamkaya Ertano @Kubra_CamkayaErtano

Şikayet Et

yaptıktan sonra buzdolabında mi saklamak gerekiyor
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Tatlışlık Bunu Gerektirir @zeynepkubra14
  
  Şikayet Et
  
  Evet . Üst kremasının donması için buzdolabına koyuyorum . 3-4 saat sonra ya da bir gün sonra servis yapabilirsiniz. Nasıl arzu ederseniz .
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Duygu Uygur @Duygu_Uygur

Şikayet Et

süt kreması dediğiniz sıvı krema mı?
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Tatlışlık Bunu Gerektirir @zeynepkubra14
  
  Şikayet Et
  
  Evet çorba ve tatlılarda kullandığımız sıvı krema 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce