Çilekli Yaş Pasta (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Çilekli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta (oda sıcaklığında olması önemli

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

4,5 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı su

Pastacı kreması için:

1 tane yumurta

2 su bardağı süt sut

2 yemek kaşığı un

1/3 su bardağı nişasta

Yarım su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

Yarım paket süt kreması yada çırpılmış krem şanti (Krema piştikten sonra eklenecek)

Çilekli Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurta beyazını ve sarısını ayıralım. Sarısına şeker katıp çırpalım. Yarım su bardağı su ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Beyazı da bir çimdik tuz ekleyip traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım.
Üzerine çırptığımız yumurta sarisini ekleyip spatula yardımı ile çevirerek karıştıralım, kesinlikle çırpmıyoruz! sadece karıştırıyoruz.
Daha sonra elekten geçirdiğimiz unu ve nişastayı ilave edip yine aynı şekilde alttan yukarıya dikkatlice karıştıralım. Ben ayarlanabilir kelepçe kullandım ölçüsü 160 cm, önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 30 dk pişirelim.
İnce bir bıçak yardımıyla kontrol edelim piştiyse fırından çıkaralım.
Kekin kurumaması için streç filme saralım. Bir gece bekletelim.
Kreması için bir tencereye süt, un, nişasta, şeker, yumurta ve vanilyalı ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
Kremamız kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim.
Kıvam alınca soğumasını beklemeden başka bir kaba alalım ve üzerine ya 1 çay bardağı süt kreması ya da çırpılmış krem şanti ekleyelim. Pürüzsüz kıvam gelene kadar çırpalım.
Üzerine stres film yapıştırıp buzdolabında 1 gece bekletelim. Hem kek gem de krema bir gece bekledikten sonra keki streç filmden çıkaralım ve bıçak yardımıyla kenarlarından kolayca çıkmasını sağlayalım. Keki 3 parçaya ayıralım.
Buzdolabından kremayı çıkartalım.
Kelepçeli kalıbın altına kek tabanı yerleştirelim.
Şeker ve su ile şerbet yapıp keki ıslatalım.
Üzerine krema ekleyelim ve doğranmış çilek ekleyelim.
Çileğin üstüne de krema sürüp düzleştirelim. Tekrar bu işlemi yapalım ve son katı koyalım.
Bir kaba 2 poşet krem şanti ve 1 çay bardağı ekleyip çırpalım. Pastamızı krem şanti ile kaplayalım.
Üzerine çilek ve erimiş çikolata ile süsleyelim. Afiyet olsun.