- 1-2 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cokertme-kebabi-7460024/
Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo dana bonfile
- 4-5 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Et marinasyonu için;
- Et don iken ince jülyen usulü doğranır ve derince bir kapaklı kaba alınarak üzerine;
- 3 yemek kaşığı sulu yoğurt
- 1 adet soğan suyu
- 1 adet büyük diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi (Elma da olur )
- Eklenerek en az 3 saat buzdolabında bekletilir (Geceden de yapılabilir)
Salça sos için;
- 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Su hariç diğer malzemeler sos tavasına alınır ve kavrulur…kıvamını ayarlamak için su eklenir. yoğurt sos için;
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Sarımsak rendelenir yoğurt ile güzelce çırpılır
teşekkür ederim. şöyle oluyor düdüklünün kapağını kapatmadan önce etlerin suyunu salıp tekrardan çekmesini bekliyoruz Daha sonrasında bir bardak suyu ekleyip yaklaşık 20 dakika kadar düdüklünün içinde tutuyoruz
Çok leziz görünüyor elinize sağlık. Düdüklünün kapağı ilk kapatıldığında kaç dakika sonra etler suyunu salıyor yani kapağı kaç dk sonra açmalıyız (1 bardak su eklenmezden önceki aşama için)