Çökertme Kebabı (Lokum Etli) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Azıcık etim kalmışsa onu görkemli bir hale getirmenin en pratik yolu bence bu yemek.. patatesle birlikte oldukça doyurucu oluyor. Lokum gibi et pişirmenin püf noktaları ise tarifte gizli😉

Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana antrikot
1 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 su bardağı su
5-6 adet patates
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Sosu için;

1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Kızartmak için;

Sıvıyağ

Süsleme için;

Maydanoz

Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Etler jülyen doğranır. Tereyağ ile birlikte yüksek ateşte sotelenir. Tuz ve baharatlar eklenir, birkaç dakika daha pişirilir ve su ilave edilir.
Patatesler soyulur ve olabildiğince ince çubuklar şeklinde dilimlenir. Soğuk suda beklemeye bırakılır. ➡️ ✓ çıtır patates olması için nişastası dan arınmalı, mutlaka soğuk suda en az 1 saat bekletin lütfen.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte etler yumuşayana ve suyunu çekene dek pişirilir. Gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Domates sosu için sıvı yağ içine rendelenmiş domates ve salça alınır. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika sotelenir. Tuz ve karabiber eklenir ve yoğunluğunu kaybetmeyecek miktarda su eklenir. Yoğun bir sos kıvamı alana dek pişirilir.
Bir kasede rende sarımsak ve yoğurt çok az tuz ile çırpılıp hazırlanır. Kurulanmış patatesler kızgın bol yağda kızartılır. Servis tabağına alınır.
Üzerine sırasıyla yoğurt ve domates sosu koyulur. ➡️➡️➡️ bu şekilde çok beklemez, patatesler yumuşar. Kızartma ve tabaklama işlemini servis öncesinde yapın lütfen en üste etler konulur ve dilenirse maydanoz ile süslenir. Afiyet olsun 😋❤️.

Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.