Diyarbakır ın Kuru Dolması (Kaburga Etinden)

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Diyarbakır ın Kuru Dolması (Kaburga Etinden) Tarifi İçin Malzemeler

20 adet patlıcan kurusu
20 adet biber kurusu
1 küçük boy lahana
1 demet pazı yaprağı

İç Harcı İçin

Yarım kilo kemiksiz kaburga eti kemiklerinide atmıyoruz tenceremizin dibinin altına koymak için
7 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2sıvrı biber
2 domates küçük boy
Karabiber
Pul biber
Maydanoz
Nane
Reyhan
2 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sumak
Zeytinyağı

Diyarbakır ın Kuru Dolması (Kaburga Etinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak lahanamızı haşlıyoruz haşlanan lahanayı süzgece alalım.
Ardından pazı yaprağını sıcak suya ekleyip hemen çıkarıyoruz kaynatmıyoruz çok hassas pazı yaprağı hemen parçalanıyor onlarıda süzgece aldıktan sonra patlıcan ve biberlerimizi 15 dakika haşlıyoruz.
Daha sonra iç harcı için soğanları küçük küçük doğruyoruz domates biberide çok ufak doğradıktan sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Harcına 2 bardak sumak ekliyoruz. Tenceremizin dibine varsa etinizin kemiklerini yerleştiriyoruz.
Ardından doldurduğumuz dolmaları güzel bir şekilde tencereye diziyoruz.
Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak şu, çok az zeytinyağı ve bir bardak sumağı ekliyoruz. Dolmalarımızı kısık ateşte 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Diyarbakır ın Kuru Dolması (Kaburga Etinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.