- 8-10 Kişilik
- 45dk Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/diyarbakir-usulu-parca-etli-dolma/
Diyarbakır Usulü Parça Etli Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 20 şer adet biber, patlıcan ( kuruda olabilir, mevsime göre değişir)
- Bir tutam yaprak ( salamura da olabilir, ben öyle kullandım)
- 1 büyük kase pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 200 gr dolmalık et (incecik doğranmış, genellikle kuzu kuşbaşı olur, kuyruk yağı da karışıktır içine)
- 1 büyük demet maydanoz
- Sumak suyu (hem pişme suyu bu olacak hem iç harcına konacak) için 1 kase bütün sumak
- Tuz
- Karabiber
- İsot ( tercihe göre pul biber de konabilir)
Merhaba çağrı hanım eti önceden pişirmemiz gerekmiyormu et içinde biraz sert kalır gibi pişmez gibi geliyor hele ki dolmayı az pişmiş sevenler için.
etler minicik minicik dograndigi için pişiyor ayça hanım. merak etmeyin,ben de çok pisirmiyorum 35-40 dk yetiyo
tarifte duzeltemedim evet,hale Hnm.buradan yazayım yine ugrasirim. içine 1 yemek kaşığı biber,2 yemek kaşığı da domates salçası giriyor. kusura bkmyin geç cvp verebildim.
aaaa ne iyi ettiniz söyleyerek. hemen düzeltiyorum. olmaz mi salçası bol olacak
Düzeltmemişsiniz sanırım baktım göremedim.Rica etsem yoruma yazabilir misiniz ne kadar ve ne salçası konuluyor? ben bu tarifi merak ediyorum çünkü daha önce yemiş çok beğenmiştim
Elinize sağlık bir yerde yemiştim çok güzeldi.ama neden tarifte salça yok?
Sizi takipte olacagim o zaman:)).
evet:))) siz de mi buradasınız? Ne güzel tesadüf, Diyarbakır mutfağı çok güzel, paylaşım yapabildikce yapicam bundan sonra;)
Elinize sağlık güzel görünüyor.bu arada elif ve melegin yengesimisiniz?