Ekmek Kadayıfı (Gerçek Tarif) - Nefis Yemek Tarifleri

Ekmek Kadayıfı (Gerçek Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Ön mayalandırma için;

Yarım çay bardağı ılık su

1 yemek kaşığı pekmez

1 silme yemek kaşığı toz maya

1 silme yemek kaşığı un

Hamurumuz için diğer malzemeler;

2 adet yumurta

60 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

1 çay bardağı ılık su

Bir fiske tuz

5,5 çay bardağı un

Şerbeti için;

5 su bardağı toz şeker

5,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Ekmek Kadayıfı (Gerçek Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ön mayalandırma için gerekli olan malzemeleri güzelce karıştırıp 10 – 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
Ön mayasını yaptığımız yoğurma kabımıza diğer malzemeleri de ekleyerek mikser yardımıyla 2 dakika aralıksız çırpıyoruz.
Hamurumuz uzayan bir hamur haline geliyor mikseri bırakıp 2 dakika kadar da spatula ile çırpıyoruz .
Daha sonra üzerini streçleyip güzelce kabarana kadar bir kenarda bekletiyoruz.
İyice kabarmış olan hamurumuzu yarım çay bardağı sıvı yağ koyduğumuz 32 santim çapındaki yuvarlak tepsimize alıyoruz.
Birkaç kez kenarlarından içe doğru katladıktan sonra ters çevirerek tepsimize güzelce yayıyoruz.
Tepsimizi henüz ısısını ayarlamadığımız fırınımıza sürüp kabarması için bekliyoruz (yaklaşık yarım saat kadar)
Daha sonra tepsimizi fırından çıkarıp fırınımızı 190 dereceye ayarlıyoruz ısıtıyoruz ve tepsimizi fırına sürüyoruz .
Yaklaşık 40-45 dakika altı üstü güzelce kızarana kadar kızartıyoruz.
Kızarmış olan ekmek kadayıfımızı fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti için;Şerbetimiz için geniş bir tencereye şekerimizi koyuyoruz ve bekliyoruz hafif karamelize olmaya başladığı zaman karıştıra karıştıra güzelce karamelize hale getiriyoruz dikkat edelim yakmayalım ve ocağımızın altını kapatıyoruz .
Karamelize olan şekerimize beş buçuk su bardağı suyumuzu da ilave edip ocağımızın altını tekrar açıyoruz .
Şekerimiz tamamen eriyip şerbetimiz hafif koyulaşınca şerbetimiz olmuş demektir.
Soğumuş olan kadayıfımıza sıcak şerbetimizi her tarafına gelecek şekilde güzelce dökelim (kadayıfımız tüm şerbetimizi çekiyor).
Kadayıfımızı dilimleyip kaymak ile servis yapabilirsin afiyet olsun.

Ekmek Kadayıfı (Gerçek Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

fatıma demir @fatimademir_0735

Şikayet Et

5 su bardağı şeker çok değilmi
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Emine Koç @emine_koc1919
  
  Şikayet Et
  
  inanın hiç çok değil sünger gibi hepsini çekiyor ve kocaman bir ekmek kadayıfınız oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

☆Sacide'nin mutfağı☆ @Sacide_Olgac

Şikayet Et

Emine hanım bugün denedim tarifinizi çok güzel birebir tuttu şimdiye kadar denediğim ekmek kadayıfı tariflerinden hiç memnun kalmamıştım denemeyi düşünenlere kesinlikle tavsiye ederim tereddüt etmeden deneyebilirsiniz 🥰🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Emine Koç @emine_koc1919
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Sacide hanım. Afiyetler olsun 🌹 hayırlı geceler diliyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Sıdıka @nytuser_sidikacolak_7507

Şikayet Et

borcam küçük mü büyük olsun
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Emine Koç @emine_koc1919
  
  Şikayet Et
  
  Tarifimde de belirttiğim gibi 32 santimlik yuvarlak bir tepsi kullanıyoruz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
fatıma demir @fatimademir_0735

Şikayet Et

5 su bardağı şeker çok değilmi
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Emine Koç @emine_koc1919
  
  Şikayet Et
  
  inanın hiç çok değil sünger gibi hepsini çekiyor ve kocaman bir ekmek kadayıfınız oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Küpra @Kubraaa_

Şikayet Et

muhteşem olmuş ellerine sağlık
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Emine Koç @emine_koc1919
  
  Şikayet Et
  
  kesinlikle harika oldu tavsiye ediyorum 🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce