Ekşili Bulgurlu Pazı Sarması ( Başka Tarif Aramayın )

Ekşili Bulgurlu Pazı Sarması ( Başka Tarif Aramayın ) Tarifi İçin Malzemeler

2 demet pazı

İç Harcı için;

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

2 büyük kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım demetten biraz maydanoz

4 yemek kaşığı nar ekşisi

Yeteri kadar tuz

1 tatlı kaşığı sumak

Karabiber

Pul biber

Yarım tatlı kaşığı kimyon

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için;

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzerini geçecek kadar su

Bir miktar tuz

5 yemek kaşığı nar ekşisi

Ekşili Bulgurlu Pazı Sarması ( Başka Tarif Aramayın ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak uygun bir kap içerisine bulgurumuzu alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
Üzerini streç film ile kapatarak bulgurlar şişip yumuşayıncaya kadar bekletelim.
Tamamen yumuşayan bulgurların içerisine doğranmış soğan, salçalar, baharatlar, zeytinyağı ve maydanozu ilave edip malzemeleri iyice karıştıralım.
Kaynayan su içerisinde yıkayıp sap kısımlarını kestiğimiz pazı yapraklarımızı azar azar atarak 30 saniye kadar bekletelim. Burda belirtmek istiyorum lütfen pazıları 30 sn fazla tutmayın aksi halde çok haşlanıp eriyecektir.
Daha sonra hemen soğuk su içerisine alarak biraz tuttuktan sonra suyunu süzelim.
Tezgah üzerine aldığımız pazı yapraklarının ortasındaki damar kısmını bıçak yardımı ile dikkatli bir şekilde keserek alalım.
Uç kısmına iç harcından koyalım.
Önce kenar kısımları içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım.Tüm pazı yapraklarımızı bu şekilde hazırlayalım.
Tenceremizi taban kısmına pazılarımızın sap kısımlarından yerleştirelim.
Hazırladığımız sarmalarızı tenceremize yerleştirelim.
Sosu için bir kasede bir bardak su , zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini karıştıralım.Bir bardak su sarmaların üzerini geçmez ise ilave edebilirsiniz.
Sarmalarımızın üzerine sosumuzu gezdirip uygun bir tabak kapatalım.
Kısık ateşte kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım. Pazı yapraklarımız hemen pişebilir, dikkatli olmanızı tavsiye ederim.
Pişen dolmalarımızı soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra isteğe bağlı üzerine yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ekşili Bulgurlu Pazı Sarması ( Başka Tarif Aramayın ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (16)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sultan'ın Nefis Tarifleri @sultann42

Şikayet Et

merhaba melek hanim..video kurgu yazmışsıniz bizim yemek videolarını sizmi düzenliyorsunuz açıkcasi bnde videolu tarif atmak istiyorum nasıl çekebilirim ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Korkmaz @zita

Şikayet Et

Ellerinize sağlık.
Acaba pazının ortadaki sert kısmı pişince yumuşuyor mu? Yerken kalın ve sert bir damarla karşılaşacağız gibi hissettim 😔
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Şule Demirkol @Sule_Gulec3

Şikayet Et

bulgur yerine aynı ölçüde pirinç kullansak olur mu arkadaşlar
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Seyhan Sefa Göneç @Sefa_Gonec

Şikayet Et

buzluğa koyabiliyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Buzlukta da saklayabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Gülistan Trn @Gulistan_Trn

Şikayet Et

bulgur ölçüsü fazla geldi
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
dilek-ozer @dilek-ozer

Şikayet Et

İlk kez yaptım hem de ilk kez tattım :) çok leziz oldu sizin de ellerinize sağlık. Hep aynı tarifle yapacağım tam ölçü. Sadece ben içine birazcık kırık pirinç ekledim o kadar. Tekrar teşekkürler hayırlı iftarlar.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Tuğçe Çetinkaya @Tugce_Cetinkaya8

Şikayet Et

Merhaba iç harcına salçalari koymayı unuttum da acaba üzerine sulandirip koysam nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Evet, yapabilirsimiz.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ay Buke @aybuke2023

Şikayet Et

Gördüğüm en güzel tarif. ilk fırsatta deneyeceğim inşallah
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. Resim atarsanız çok sevinirim.😘
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sultan'ın Nefis Tarifleri @sultann42

Şikayet Et

merhaba melek hanim..video kurgu yazmışsıniz bizim yemek videolarını sizmi düzenliyorsunuz açıkcasi bnde videolu tarif atmak istiyorum nasıl çekebilirim ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
kübra benzer @mervevekubra

Şikayet Et

ellerinize saglık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim.♥
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık 💐❤️👌
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Emine Hanımcım🌹❤😍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce