Ekşili Etli Kuru Dolma (Az Porsiyon)

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Ekşili Etli Kuru Dolma (Az Porsiyon) Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kurutulmuş biber
6 adet kurutulmuş patlıcan
1 çay bardağı pirinç
Yarım soğan (ben artan soğanımı kullandım dilerseniz küçük bir soğan kullanın)
Küçük bir kase dana eti
1 yemek kaşığı çok doldurmadan salça
5-6 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, sumak, karabiber, pulbiber, kimyon, kuru nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Ekşili Etli Kuru Dolma (Az Porsiyon) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tencereye suyu alıp kaynamaya başlayınca patlıcan ve biberlerimizi atıp ortalama beş dk yumuşayana kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz.
İçi için etimizi çok ufak ufak kuşbaşı doğruyoruz.
Eti, yıkanmış pirinçi, doğranmış soğan ve maydanozu, bir çay bardağı sıvı yağımızın yarısını, salçayı ve dilediğiniz miktarda baharatları bir kapta harmanlıyoruz.
Haşlanan patlıcan ve biberlerimizin içini bu harçla çok doldurmadan (ben yarısına kadar doldurdum) dolduruyoruz ve yatay şekilde tenceremize diziyoruz.
Üzerine geriye kalan sıvı yağımızı biraz tuz ve nar ekşisini karıştırıp döküyoruz.
Üzerine geçecek kadar su koyup üzerine tabak kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çektikten sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Çok yüksek ateşte pişirmemenizi tavsiye ederim.

Ekşili Etli Kuru Dolma (Az Porsiyon) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.