Eksili Yuvalama Lorke Dırş (Elbistan Yöresi)

10-12 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Eksili Yuvalama Lorke Dırş (Elbistan Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

Yuvalama için:

250 gram köftelik ince bulgur
1 yumurta
100 gram kıyma
1 yemek kaşığı tuz
3 – 4 yemek kaşığı un

Çorbası için:

150 gram buğday
100 gram nohut (önceden ıslatmadım)
400 gram kuzu eti
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (birazda sıvı yağ)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Reyhan
Tuz

Eksili Yuvalama Lorke Dırş (Elbistan Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru yaklaşık 2 çay bardaği ılık suyla ıslatıp üstü kapalı 30 dk bekletelim. Yuvalama için gerekli diğer malzemeler bulgurun içine katıp sertleşinceye kadar yoğuralım (arada elimizi ıslata biliriz). Ellerimizi ıslata ıslata fındıktan biraz büyük yuvalamalar şekillendirelim.
(ben bu işlemi 1 akşam öncesi dizi izlerken veya komşumla sohbet ederken yapıyorum.Çorbaya başlayıncaya kadar buzdolabımda bekletiyorum)

Bir tencerede buğday ve nohutu birlikte yaklaşık 40 dk kaynatalım (isteyen nohutları önceden ıslatsın). Aynı zamanda ayrı bir tencerede bol suda küçük doğranmış kuzu etlerini köpüğü bitene kadar kaynatalım (et suyunu elde etmek için). Artık büyük tenceremize yağı koyup küçük doğranmış soğanı ve yaklaşık 10 dk kaynamış etleri birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Salça, pul biber ve reyhanı ekleyelim .Biraz daha kavurduktan sonra nohut ve buğdayları ilave edelim. Peşinde et suyunu koyalım. Çorba kaynamaya başlayınca yuvalamaları dikkatlice ilave edelim. Yaklaşık 4 litreyi tamamlamak suretiyle su ekleyelim. Yani yemeğin üzerinde 1-2 parmak su taşsın.

Eksili Yuvalama Lorke Dırş (Elbistan Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.