- 10-12 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/elazigin-nefis-harput-koftesi-kesinlikle-denemelisiniz/
Elazığın Nefis Harput Köftesi: Kesinlikle Denemelisiniz Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet büyük boy kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1.5 kg yağsız dana kıyma
- Yarım kg tavuk kıyması
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 2 yemek kaşığı dolusu isot
- Bir avuç dolusu reyhan
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 kg köftelik ince bulgur
Haşlamak için:
- Tencere dolusu sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
ben de Elazigliyim ilk defa böyle bir tarife rastladım 35 yıldır yapıyorum ama ne biber salçası ne tavuk kıyması ne de duru suda haşlanıp üzerine tereyağı olayını duymadım da yemedim de siz böyle seviyor olabilirsiniz güzel de olabilir elinize sağlık ama bence burada bir memleketin yöresel tarifi paylasilinca orjinal tarifi verilmeli diye düşünüyorum
sizin duymadığınız şeyler yok mudur?Siz duymadiysaniz tatmadiysaniz bu öyle bir seyin olmadığı anlamına gelmez. Siz misiniz türk mutfağının ölçütü? Türk mutfağı zengin bir mutfaktir ve bir yemeğin bile birden çok onlarca hatta yüzlerce farklı yapılışı yiyilişi vardir. Ben yiyilmez bir tarif vermemisim , zehir tarifi de vermemisim..Boğaziniza yapişip illa benim tarifimi yapacaksin diyen de yok. Öfkenizi de alın ve sayfamdan çıkın gidin lütfen itibar etmiyorsanız.
köfteleri haşlayıp buzluga koysam bisey olur mu büşra hanım aynı tat olurmu yine bu arada ellerinize sağlık 👍
Merhaba haşlanıp konulabilir tabi ki biz haşlamadan hamur halinde de koyuyoruz tadında hiçbir bozulma olmuyor, hatta haşlamadan hamur şeklinde koyarsanız dinlendikce bence baharatları daha bir lezzetini veriyor😊
tavuk kıyması katmak sizin tercihiniz tabi, ama Harput köftesi böyle değil yinede emeğinize sağlık
ben de Elazigliyim ilk defa böyle bir tarife rastladım 35 yıldır yapıyorum ama ne biber salçası ne tavuk kıyması ne de duru suda haşlanıp üzerine tereyağı olayını duymadım da yemedim de siz böyle seviyor olabilirsiniz güzel de olabilir elinize sağlık ama bence burada bir memleketin yöresel tarifi paylasilinca orjinal tarifi verilmeli diye düşünüyorum
sizin duymadığınız şeyler yok mudur?Siz duymadiysaniz tatmadiysaniz bu öyle bir seyin olmadığı anlamına gelmez. Siz misiniz türk mutfağının ölçütü? Türk mutfağı zengin bir mutfaktir ve bir yemeğin bile birden çok onlarca hatta yüzlerce farklı yapılışı yiyilişi vardir. Ben yiyilmez bir tarif vermemisim , zehir tarifi de vermemisim..Boğaziniza yapişip illa benim tarifimi yapacaksin diyen de yok. Öfkenizi de alın ve sayfamdan çıkın gidin lütfen itibar etmiyorsanız.
benim herhangi bir öfkem falan yok nereden çıkardınız bunu belli ki siz ofkelisiniz üstelik bir tek ben de yazmamisim bunu buradaki bütün hemşehrilerimiz duymadığını yazmış tavuk kiymasini herkes salçalı suda haslanmasi gerektiğini de yazmış siz neden beni hedef aldınız ki üstelik bu sizin damak tadının saygı duyarım afiyet olsun bir şey diyen yok ama benim demek istediğim yöresel tarifleri orjinal haliyle vermek daha isabetli olur bu sadece sizin yada Elazığ tarifleri için de değil bütün yöreler için böyle düşünüyorum çünkü hepimiz buradan faydalanıp bakıyoruz üstelik mutfak ölçüsü olmak gibi bir iddiam da yok böyle bir hadsizlik yapmam zaten ama illaki sayfamı terkedin diyorsanız da giderim gocunmam buraya tartışmaya değil paylaşmaya geldim ellerinize sağlık afiyet olsun bir hemsehrimden böyle bir tavır görmek maalesef üzdü sağlıkla kalın
Cevap verip uzatmak istemem ben de tartışmayı çok seven biri değilim.Yalniz şunu söyleyeceğim: “buradaki bütün hemşehrilerimiz duymadığını yazmiş tavuk kiymasini..” demişsiniz yorumlarin hepsini okudunuz mu acaba? Duyan hatta tadan bircok arkadaşımız yorum yapmış demek ki varmış öyle bir tarz ve yaygınmış da. Kendi adınıza konuşunuz.
neyse kardeşim elinize sağlık afiyet olsun ben sizinle tartismiyorum zaten tartışılacak bir şey yok kimseye saygısızlık falan da yapmam diğer arkadaşlar da kusura bakmasın çok uzadı herkes bildiği gibi yapar sonuçta
köfteleri haşlayıp buzluga koysam bisey olur mu büşra hanım aynı tat olurmu yine bu arada ellerinize sağlık 👍
Merhaba haşlanıp konulabilir tabi ki biz haşlamadan hamur halinde de koyuyoruz tadında hiçbir bozulma olmuyor, hatta haşlamadan hamur şeklinde koyarsanız dinlendikce bence baharatları daha bir lezzetini veriyor😊
çok teşekkür edrim bilginiz icin hayirli iftarlar🤗
hayırlı iftarlar size de Allah razı olsun 😊
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş 👍 Bende Elazığlıyım çok severim🌹🌹
Teşekkür ederiimm💞♥️🥰
Bende Elazığ’lıyım biz tavuk koyması koymadan yapar salçalı suda haşlarız ama yinede sizinde elinize sağlık😘hayırlı ramazanlar hayırlı iftarlar
Allah razı olsun size de hayırlı bereketli Ramazanlar inşallah♥️
bende Elazığliyim bizde de tavuk kıyması koyulmuyor ama koyanlarida gördüm sert olması icin koyuluyormus bu sekilde de yedim gayet guzel ellerinize sağlık afiyet olsun 👍😋👌😊
Teşekkür ederim.🥰 Ne yazık ki herkes bu kadar saygılı olamıyor…
Çok güzel görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim inşallah
Tavsiye ederim 😊💞
Elazığ lı olan arkadaşlar dikkatinizi çekmedi mi, tavuk kıyması koyulmuş bu tarifte
Dağılmamasını sağlıyor diye not şeklinde belirtmiştim, yeni bilgilere bu kadar kapalıysanız uygulamayı silin derim ben :) Ama yok siz de bir seyler öğreneyim ve bir şeyler paylaşayım diye buradaysanız birincisi önyargılarınızı yenmenizi, ikincisi benim ve diğer üye arkadaşlarimin emeklerine biraz olsun saygılı olmanızı öneririm.
koyanda var
bu harput köftesi olamaz, harput köftesinde tavuk kıyması olmaz, bende elazığ kızım, ilk defa gördüm ve duydum, neden emin olmadığınız tarifleri yayınlıyorsunuz, lütfen bu yanlışı düzeltin
Merhaba emin olmadığınız derken? Öncelikle, Biz üç kuşak böyle yaparız ve severek kapışarak yiyoruz o yüzden cok eminim tarifimden😊 Oraya not düştüm tavuk kıyması köftenin dağılmaması için diye bizim püf noktamız yalnızca size de tavsiye ederim😊 Ayrıca Burası bir bilgi paylaşımı platformu ben bildiğimi faydalı olur ümidiyle sizle paylaştım, Bu kadar öfkeniz neden anlam veremedim?
maden köftesi olmasin
Biz Harput diye biliyoruz ama :))
ben Elazığliyim Harput köftesi bizim meşhur yemegimiz
Düny üzerindeki en güzel yemek 💐
kesinlikle katılıyorum size 🥰🤤
elinize sağlık afiyet olsun 💓😊👌🌺💐
Teşekkür ederim 😇
Ellerine sağlık hemşerim 👏❤
Teşekkür ederiim 🥰🌸🌸🥰