Enfes Kış Dolması (Acılı Ekşili)

Enfes Kış Dolması (Acılı Ekşili) Tarifi İçin Malzemeler

10 adet kurutulmuş biber

10 adet kurutulmuş patlıcan

10 adet kurutulmuş kabak

Asma yaprağı

Lahana yaprağı (koymayabilirsiniz)

İç Malzemesi İçin;

1-2 domates

1 adet soğan

1 adet biber

Yarım demet maydanoz

(Ben içine biraz tavuk göğsü de koydum)

2 su bardağı pirinç

2 kaşık karışık salça (biber-domates)

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Dolmalık baharat

Kimyon

Nane

Sumak

İsot (Baharatları arzu ettiğiniz gibi katın)

Enfes Kış Dolması (Acılı Ekşili) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar. Hepimiz biliyoruz ki dolma özellikle kadınların vazgeçilmezi. Her gün yesek yine de bıkmayacağımız bir yemek. Hele ki kış dolması bambaşka😊?Gelelim yapılışına.
1. Bir tencerede su kaynatıp içine kuru dolmaları koyup haşlıyoruz. Eğer önceden pişirilip dondurulmuş lahana yok ise önce lahanayı kesip haşlıyoruz. Sonra biber ve patlıcanları atıyoruz. Çok yumuşak olmayacak şekilde yani parçalanmayacak şekilde haşlıyoruz. Buna dikkat edin.

2. İç malzeme için tüm sebzeleri doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine yıkanmış pirinç, yağ, salça ve baharatları ilave edip iyice karıştırıyoruz.
4. Önce biber patlıcan ve kabakları yarıya kadar dolduruyoruz. Dolmaları orta boy tencereye dizdikten sonra yaprakları sarıp üzerine diziyoruz.
5. İşlem bittikten sonra dolmaların üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı sumak döküyoruz. Limon da kullanabilirsiniz.
6. Son olarak üzerine kaynamış su döküp orta boyutta ısıya dayanıklı bir tabak yerleştiriyoruz. Su dolmaların üzerini 2 parmak geçecek kadar eklenir. Ocağa bırakılır. Su çekinceye kadar pişirilir.
7. Soğan salatası, turşu ve ayran ile mükemmel bir menü yapmış olursunuz😜Afiyet olsun.
Not:Soğan salatası tarifini de ayrı paylaşıyorum. Bakabilirsiniz :)

Enfes Kış Dolması (Acılı Ekşili) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

Havva Samur @havvasamur

Şikayet Et

Ellerinize sağlık nefis görünüyor.
Tavukgöğsünü küçük küçük doğrayıp harcın içinemi attınız?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hülya Bektaş @hulyaayk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim:)Evet ufak doğrayıp yıkadıktan sonra harca ekledim
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
M.a.a.h.N. @maahn7171

Şikayet Et

ellerinize sağlık hülya hanım
sormak istediğim birsey var bu patlıcan kuru dolmayı haşlamak şart mi akşamdan islansa olur mu 😃
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hülya Bektaş @hulyaayk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim😍Haslamak gerekli :)Bu işlemi akşamdan yapabilirsiniz.Ayrıca haşlama uzun süren bi işlem değil.Kaynamış suya atınca 5 dk da haşlanır:))
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - M.a.a.h.N. @maahn7171
    
    Şikayet Et
    
    tamam teşekkür ederim size yarın denemek isterim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - Hülya Bektaş @hulyaayk
    
    Şikayet Et
    
    Fotoğraf atarsınız 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
- Hülya Bektaş @hulyaayk
  
  Şikayet Et
  
  Mesela bazen bir seferde dolmalarin 2 katıni haşlıyorum.Gerektiği kadarını kullanıyorum.Kalanlari poşete koyup buzluğa atıyorum :)Pratik oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hülya Bektaş @hulyaayk

Şikayet Et

Teşekkür ederim Yonca Hanımcım😍
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
sahanesunumlar72 @sahanesunumlarr

Şikayet Et

çok güzel görünuyor😋 ellerinize sağlık😍😍
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Hünerli Zehra @zehratillo

Şikayet Et

Harika görünüyor afiyetler olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Hülya Bektaş @hulyaayk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederiimm 😍😍😍
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hülya Bektaş @hulyaayk

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim sağolun 😍😍
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Merve Gökçe Tali @Dogan_Tali

Şikayet Et

ellerinize sağlık hülya hanim okadar güzel nefis görünüyorki afiyetle yiyin ınslh
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce