- 6-8 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-dolma-diyarbakir-usulu-tarifi/
Etli Dolma (Diyarbakır Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kilo ince doğranmış Soğan
- 4 su bardağı yıkanmış pirinç
- 3 adet sivri biber
- 4 yemek kasığı biber salçası 5-6 yemek kasığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
- 150 gr kavrulmuş kıyma( en son koyulacak)
- 1/2 (yarım) deste maydanoz
- 1, 5 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı tane sumak
Doldurmak için:
- Patlıcan
- Top biber
- Yaprak
- Kabak
Neşe hanım ellerinize sağlık fakat Kıymayi kavurmadan koymak daha dogru olur. yinede herkesin damak zevki ama doğrusu budur. aslında diyarbakir da dolmaya kiymadan ziyade zırhla çekilmiş kıyma konur.
ellerinize saglik.
cok az yapmayi düşünüyorum tane sumagi ne kadar kullanmaliyim?
Bir çay bardağı tane sumak, bir buçuk çay bardağı sıcak su ve bir çay kaşağı tuz az yapım için yeterli olur.
Afiyet olsun…