Etli Patlıcan Yemeği Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Etli Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

2 tane patlıcan
250 gram kuzu yada dana kuşbaşı
1 tane kuru soğan
3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
2 tane domates
1 tane patates
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Pul biber

Etli Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün eşimin istediği özlü bir patlıcan yemeği yapayım dedim baktık ki çok güzel oldu suyu tadı bir ayrı güzel oldu ben de sizlerle paylaşayım istedim.
Patlıcanları alacalı soyuyoruz .Büyük küpler şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. O sırada etlerimizi ufak ufak doğrayıp tencereye hiç bir şey eklemeden etleri alıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Etler sularını salıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Tuzlu suda beklemiş patlıcanlarımızı bir bez yardımıyla kurutuyoruz ve kızgın bol sıvı yağlı tavada kızartıyoruz. Kızaran Patlıcanları bir tarafa alıyoruz. Suyunu salıp tekrar çeken tenceredeki etimize doğradığımız soğan ve biberi ilave ediyoruz ve bu şekilde karıştırıp bir süre birlikte pişmelerini sağlıyoruz. Bu sürede domatesleri ve patatesi küp küp doğruyoruz. Pişen et soğanlarla özdeşleştiğinde ve hiç soğanın ve etin suyu kalmadığında sarımsak, patlıcan ve patatesleri ilave edip bikaç kere karıştırıyoruz. Ardından son olarak domatesleri ekliyoruz. (İsteyenler bu aşamada salçayı hafif sulandırıp ekleyebilir ben eşimin midesine iyi gelmediği için salça kullanmadım) tuz, karabiber ve pul biberini de atıp harmanlayıp birlikte pişmeleri için kapağını kapatıyoruz. 10 dakika kadar birlikte pişirdikten sonra 1 bardak kadar sıcak su ekliyoruz ve ocağın altını kısıp kapağı kapatıyoruz. Bu şekilde etler yumuşacık oluyor patatesler pişiyor ve yemek özleşiyor. Suyunu çektiğinde ve etlerle patates yumuşadığında (yarım saat pişmeli sonra kontrol edilmeli istenilen kıvamda degilse sıcak su takviyesi ile bir müddet daha pişirilmeli ) ocak kapatılmalı. Ben pirinç pilavı ve cacık ile servis ettim. Umarım sizlerde bizim gibi begenirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık :) Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli günler dilerim :) sevgiler.
Not: Pişmesini kontrol ettikten sonra yemeğin suyunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz kapağı açık 5 dakika pişirdiğinizde kalan sular gidecektir fakat suyu ayrı bir lezzetli olduğundan bu şekilde hafif sulu tavsiye ederim.

Etli Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.