Etli Pita - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Pita Tarifi İçin Malzemeler

Pita ekmeği için;

4 su bardağı un

2 yemek kaşığı instant maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

İç harcı için;

Yarım kilo dana kuşbaşı (antrikot da olur )

2 tane biber

1 tane soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

Sıvı yağ

Patatesi için;

2 tane patates

Yarım çay bardağı yağ

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 cimdik tuz

Etli Pita Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, maya, şeker, tuz bir kaba alınır.
Önce süt ve su eklenir ve güzelce yavaş yavaş yoğurulur.
Hazırlanan hamurdan bezeler koparılıp, 30 dk kadar dinlendirilir.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyulup, dinlendirdiğimiz bezeler merdane yardımıyla biraz açılır.
Tepsiye dizilip, üzerine süt sürülür ve 200 derecelik fırında, yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.
Pitalar pişerken, et tavaya koyulur ve ocağın küçük gözünde, suyu çekene kadar kısık ateşte kavrulur.
Ardından tereyağı ve sıvı yağı eklenir, karıştırılır ve hafif kızarır kıvama gelince, soğan küp küp biraz iri doğranır ve sarımsağı da doğranıp, etlerin içine koyulur ve güzelce kavrulana kadar karıştırılır.
Son olarak, etlerin içine iri doğranmış biberleri de eklenip 5 dk kavurduktan sonra; tuz, karabiber ve 1 çay bardağı su eklenerek, bir kapak kapatılıp, yaklaşık 15-20 dk güzelce pişmeye bırakılır.
Bu arada, fırından üstü kızarmış pitalarımız çıkarılır ve bir köşede bekletilir.
2 tane patates, kızartmalık olarak ince ince doğranıp, fırın tepsisine koyulur.
Yağ ve baharatları karıştırılıp, yaklaşık 20 dk 200 derece fırında pişirilir.
Servis için; pitalarımız ortadan 2’ye ayrılır ve etin suyuna 2 tarafını da bandırılır.
Arasına etleri ve pişen patatesleri koyulup, servis tabağına alınır.