Ev Usulü Hamburger - Nefis Yemek Tarifleri

Ev Usulü Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

400 gr orta yağlı dana kıyma(kıyma bir kere çekilmiş olacak)

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı galeta unu

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı bal

Sosu;

2 çorba kaşığı mayonez

1 çorba kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı hardal

Karamelize soğan

Mantar sote

Turşu

Domates

Kaşar peyniri

Hamburger ekmeği

Ev Usulü Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Orta yağlı dana etinden bir kere çekilmiş kıyma, tuz, karabiber, galeta unu, nişasta, bal, rondadan çekilmiş soğan ve sarımsak çok fazla yoğrulmadan köfte hazırlanır. Köfte hazırlanırken arada elimizle azıcık su ilave edebiliriz. Önemli olan köftemizin piştiğinde sulu olması. Köfte dört eşit parçaya bölünür. Yuvarlak bir kalıptan yararlanılarak şekil verilir ve en az bir saat buzdolabında dinlendirilir.
Bu arada domatesler halka halka doğranır. Salatalık turşusu dilimlenir.
Ekmeklerin tabanına sürmek için mayonez, ketçap ve hardal iyice karıştırılır.
Karamelize soğan için bir tane büyük soğan yarım ay şeklinde ince ince doğranır. Tavaya biraz sıvı yağ konur. Üstüne soğanlar eklenir. Biraz suyunu salınca 1-2 tatlı kaşığı şeker eklenir ve rengi kahverengileşinceye kadar kavrulur.
Mantar için mantarların sadece üst kısmı kullanılır. Mantarlar doğranır ve tereyağıyla kavrulur.
Ben hazır hamburger ekmeği kullandım. Ekmekler tavada biraz ısıtılır. İyice kızdırılmış tavada köfteler pişirilir. Ocaktan almadan önce üzerlerine ince dilim kaşar peyniri konur.
Ekmeğin tabanına sos sürülür. Üstüne köfte, turşu, domates, karamelize soğan, mantar konulur. Yanında patatesle servis edilir.
Afiyet olsun :)