Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi)

İkosun_Mutfağı 20.917 Takipçi

2-4 Kişilik
40dk Pişirme, 40dk Hazırlama

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger köftesi

650 gr dana döş kıyma (Tek çekim)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı hardal

Ev yapımı hamburger ekmeğı

1 çay bardağı ılık su (100 ml)
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bir yumurta akı
1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ
3-3, 5 su bardağı un (kontrolü ekleyin) (200 ml)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi Yapılışı

Ekmek için:Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin.
Kabın üzerini strecleyıp 1 saat maylandırın.
Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın. 9 eşit beze elde edin ve elinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla su sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Kuru olmayan, içi sulu yalnızca etin lezzetini alabilmek için; anne köftesinden farklı hazırlanır hamburger köftesi.
Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi ve hardalı alın. Fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin.
Kıymadan 9 parça ayırıp elinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilir veya büyük bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz )
Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Teflon ızgara tava veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.
Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).
Arzuya göre köfte üzerinde bir dilim peynir eritebilirsiniz. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada ısıtıp istediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (37)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Lale Durak @laledurak

Şikayet Et

Ekmek hamurunu 2 kat malzeme fakat yarım paket yaş maya ile yoğurup denedim. Yine çok iyi kabardı. Az maya ile daha çok ekmek yapmak isteyenlere tavsiyemdir..Tarif için teşekkürler…
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler yorumunuz ıcın az maya ve uzun süre mayalandırmayla aynı sonuç elde edınır. Ve hasmı daha kolay olur 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
Başak Saka Yener @yenerab

Şikayet Et

toz hardal denedinizmi onu koysam olurmu
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Daha önce toz şeklinde kullanmadim daha yoğun olabilir çok az ekleyin
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

ikosun hanım elinize emeğinize sağlık bende yaptım fotoğraf attım harika oldu özellikle ekmeği yumuşacık nefis 🥰
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

sdilek @sdilek

Şikayet Et

Çocuklarıma hazır hamburger yedirmiyordum. Bu tarif çok güzel oldu. Çok teşekkür ediyoruz, çok beğendik.😍
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  ElleriniZe sağlık ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
Selver Sitti @selversitti00gmail-com

Şikayet Et

Ellerinize Sağlık yarin denemeyi dusunuyorum eger yaparsam kesinlikle fotografini atacagim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ayşenaz Kocagöz @humeyradan

Şikayet Et

tereyağı yerine zeytinyağı koyabilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Sultan Aslan Yilmaz @SultanAslan_Yilmaz

Şikayet Et

Kuru maya ne kadar kullanacağız acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ayşenur Aydın @esma2emir

Şikayet Et

icindeki peyniri nerden bulabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Marketlerde hamburger peyniri olarak geçiyor turucu renk
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
- Merve bozdemir @mervebozdemir1838
  
  Şikayet Et
  
  Cedar peyniri BİM’lerde falanda var 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
esmayavi @esmayavi

Şikayet Et

Biz hamburger ekmeginizi denedik, cok güzel oldu, hem tadi güzel hemde hamuru hic dagilmiyor, kolaylikla buzlugada atabildik, fazlasiyla memnun kaldik 👍🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Cansu Cansızoğlu @Cansu_Cansizoglu

Şikayet Et

Yoğun bir haftasonundan sonra muhteşem bir ödül oldu bu tarif 😍 ekmeği mükemmel, köftesi de harika oldu. Bir daha dışarıdan hamburger mi asla 🥰
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Serap Dağlı @Serap_Dagli2

Şikayet Et

hamburger ekmeği boyutu ne kadar acaba ? 2 kişiyiz ama biraz fazla yiyoruz🤣 bu ölçü çok gelmesin bize
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  İki kişiye bu ölçüler fazla ama buzluga atabilirsiniz. Veya yarım ölçü yapın
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
  - Serap Dağlı @Serap_Dagli2
    
    Şikayet Et
    
    tesekkürler❤🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 ay önce
  - sedef yavuz @abdullahyavuz
    
    Şikayet Et
    
    nasnasil buzluga atıyoruz hamurlarımı yoksa biştikten sonramı nasil
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 ay önce
  - İkosun_Mutfağı @ikomira
    
    Şikayet Et
    
    Piştikten sonra
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Ponçi Aktürk @fa5ti1h

Şikayet Et

Çok güzel olmuş elinize sağlık 😍😋❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
melek gabis @sifa19

Şikayet Et

yumurta aki me ise yarıyor cocuklarin alerjisi var koymasak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Olur koyamayın
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
  - melek gabis @sifa19
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
Başak Saka Yener @yenerab

Şikayet Et

toz hardal denedinizmi onu koysam olurmu
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Daha önce toz şeklinde kullanmadim daha yoğun olabilir çok az ekleyin
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Zeynep @fundaserkan76

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim kısa zamanda cevap verdiğiniz için …
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Zeynep @fundaserkan76

Şikayet Et

Ellerinize kollarınıza sağlık. Patatesleri kızartıp mı yoksa fırında mı yapıyorsunuz,? Cevabınız için çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Bu tarifte kizartım ama tercihim hep fırındır
  Yanıtla
  
  1
  
  8 ay önce
Ayşegül Çeliktaş @Aysegul_Celiktas2

Şikayet Et

Gece hamurun yapsam buzdolaba koyup sabah yapsam olur mu denediniz mi
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Olur 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
emine @ebzc

Şikayet Et

hardball sıvı mı yoksa toz hardal mı?teşekkűrler…
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Sivi olandan
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
Esen @Esen_Alkis

Şikayet Et

ben bugun yapacagim ama bir seyi cok merak ettim hardal veya ketcap koftenin icine sadece tat versin diye mi konuluyor?
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Evet ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

ikosun hanım elinize emeğinize sağlık bende yaptım fotoğraf attım harika oldu özellikle ekmeği yumuşacık nefis 🥰
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
Murat ÇULAMOĞLU @mculam

Şikayet Et

Gerçekten çok lezzetli hamburger köfteleri elde ettik.Tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Tuğba ongur @Tuba-ongur

Şikayet Et

Ekmeğine süt yerine suyu daha fazla eklesem olur mu?
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
cisem ilhan @cisem88

Şikayet Et

Hardali kofteyi yogurdugunuzda mi koyuyorsunuz aceba yoksa sonradan surmek icin mi ?
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- İkosun_Mutfağı @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  İcine koyup yoğuruyoruz
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce