Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger köftesi

650 gr dana döş kıyma (Tek çekim)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1 tatlı kaşığı hardal

Ev yapımı hamburger ekmeğı

1 çay bardağı ılık su (100 ml)

1 çay bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Bir yumurta akı

1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ

3-3, 5 su bardağı un (kontrolü ekleyin) (200 ml)

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ekmek için:Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin.
Kabın üzerini strecleyıp 1 saat maylandırın.
Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın. 9 eşit beze elde edin ve elinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla su sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Kuru olmayan, içi sulu yalnızca etin lezzetini alabilmek için; anne köftesinden farklı hazırlanır hamburger köftesi.
Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi ve hardalı alın. Fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin.
Kıymadan 9 parça ayırıp elinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilir veya büyük bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz )
Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Teflon ızgara tava veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.
Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).
Arzuya göre köfte üzerinde bir dilim peynir eritebilirsiniz. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada ısıtıp istediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilir.

Ev Yapımı Hamburger (Ekmek Ve Köftesi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (87)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Başak Saka Yener @yenerab

Şikayet Et

toz hardal denedinizmi onu koysam olurmu
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- İkosun_kitchen @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Daha önce toz şeklinde kullanmadim daha yoğun olabilir çok az ekleyin
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Lale Durak @laledurak

Şikayet Et

Ekmek hamurunu 2 kat malzeme fakat yarım paket yaş maya ile yoğurup denedim. Yine çok iyi kabardı. Az maya ile daha çok ekmek yapmak isteyenlere tavsiyemdir..Tarif için teşekkürler…
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- İkosun_kitchen @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler yorumunuz ıcın az maya ve uzun süre mayalandırmayla aynı sonuç elde edınır. Ve hasmı daha kolay olur 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

ikosun hanım elinize emeğinize sağlık bende yaptım fotoğraf attım harika oldu özellikle ekmeği yumuşacık nefis 🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- İkosun_kitchen @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

kevser @Kevser_sen3737

Şikayet Et

Yumurtanın sarısını ekmeklerin üzerine sürmüyor muyuz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Tuğba @nytuser_tugbakizilirmak_6112

Şikayet Et

merhaba süt yerine aynı ölçüde su kullansak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Pınar Üstün @Pinar_Ustun3

Şikayet Et

Ben köfteye hardal koymadım. Hamburgerin arasına yeşillik, peynir ve domatesin yanı sıra karamelize soğan da ekledim. Harika oldu.
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Miss @nytuser_missmissft_6031

Şikayet Et

tam olarak ne kadar un koyacağımızı anlamadım . lütfen şimdi yapacağım yardımcı olur musunuz. 3.5 mu 5 bardak mı
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
derya Kucuk0glu Çelebi @do2308

Şikayet Et

ekmeği buzlukta saklayabilir miyiz ve çıkınca nasıl kullanmam lazim
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
nihayet Tanışer @nihayettaniser_2147

Şikayet Et

Kuru maya katsam ne kadar katacam
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Melike Meriç @melikecaner
  
  Şikayet Et
  
  1 yemek kaşığı
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
miray daner @NarinMirac_Cankaya

Şikayet Et

hardal yerine ne kullanabiliriz hamurun üzerine tereyağ yerine zeytin yağı kullanabilirmiyiz ?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Dönüs Yüksekdanaci @huzur1

Şikayet Et

Merhaba canim. ben en son asamada tereyagi eklemeyi unuttum. sorun olmaz degil mi? 🙈🙈
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
melek Aydogan @lezzetlitariflerr33

Şikayet Et

Merhabalar köftenin ustundeki peynir adı nedir acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- @tortu
  
  Şikayet Et
  
  Cheddar peyniri
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
Bilge @bilge-7934

Şikayet Et

merhaba köfteler tost makinasında pişiyor mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hasan Leyla Coşğun @HasanLeyla_Cosgun

Şikayet Et

Cvp verirseniz sevinirim
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Hasan Leyla Coşğun @HasanLeyla_Cosgun

Şikayet Et

İyi akşamlar abla ben bu tarifi yapmak istiyorum ama yaptım köfteler hep dağılıyor onu nasıl yapabilirim acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Hasan Leyla Coşğun @HasanLeyla_Cosgun
  
  Şikayet Et
  
  Hala cvp vermenizi bekliyom yardımcı olursanınız sevinirim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- berna yaldız @bedia9214
  
  Şikayet Et
  
  un koyabilirsiniz veya galeta unu muhtemel sulu kalmıştır
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
TC Demet Karaca @TCDemet_Karaca

Şikayet Et

Yaş maya yerine kuru maya ne kadar koymalıyız?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
sdilek @sdilek

Şikayet Et

Çocuklarıma hazır hamburger yedirmiyordum. Bu tarif çok güzel oldu. Çok teşekkür ediyoruz, çok beğendik.😍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- İkosun_kitchen @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  ElleriniZe sağlık ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Selver Sitti @selversitti00gmail-com

Şikayet Et

Ellerinize Sağlık yarin denemeyi dusunuyorum eger yaparsam kesinlikle fotografini atacagim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Seda YÖYEN @seda_yoyen4505
  
  Şikayet Et
  
  Neden tariflere ölçüyü tam olarak yazmıyorsunuz. Hamur için verdiğiniz unun ölçüsü hep az oluyor. Nasıl bir su bardağı kullanıyorsunuz merak ettim
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Ayşenaz Kocagöz @humeyradan

Şikayet Et

tereyağı yerine zeytinyağı koyabilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sultan Aslan Yilmaz @SultanAslan_Yilmaz

Şikayet Et

Kuru maya ne kadar kullanacağız acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ayşenur Aydın @esma2emir

Şikayet Et

icindeki peyniri nerden bulabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- İkosun_kitchen @ikomira
  
  Şikayet Et
  
  Marketlerde hamburger peyniri olarak geçiyor turucu renk
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Merve bozdemir @mervebozdemir1838
  
  Şikayet Et
  
  Cedar peyniri BİM’lerde falanda var 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
esmayavi @esmayavi

Şikayet Et

Biz hamburger ekmeginizi denedik, cok güzel oldu, hem tadi güzel hemde hamuru hic dagilmiyor, kolaylikla buzlugada atabildik, fazlasiyla memnun kaldik 👍🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Cansu Cansızoğlu @Cansu_Cansizoglu

Şikayet Et

Yoğun bir haftasonundan sonra muhteşem bir ödül oldu bu tarif 😍 ekmeği mükemmel, köftesi de harika oldu. Bir daha dışarıdan hamburger mi asla 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce