Fellah Köftesi (püf noktalarıyla)

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.926 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Fellah Köftesi (püf noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte malzemesi;

  • 3 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta (hepsi konulacak sarı beyaz ayrılmayacak)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıcak su

Sosu için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1′ er çay kaşığı kimyon, nane, pul biber, tuz
  • Maydanoz
  • Taze soğan
  • Ceviz

Haşlamak için;

  • Limon tuzu (köftelerin kaynama suyuna eklenilecek)
  • Kaynar su

Fellah Köftesi (püf noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

  1. Bulguru ağzı kapaklı bir tencereye alınız.
  2. İçine 1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
  3. Bulguru kaynamış su ile ıslatın (su bulgur ile aynı seviyede olacak, bulgurun üstünü kapatacak. Çok su konulmayacak kuru da kalmayacak şekilde olacak)
  4. Tencere de ki bulguru ağzı kapalı bir şekilde 15-20 dakika kadar bekletin.
  5. Kapağını açarak içerisine nişasta, un, yumurta, salça ekleyip yoğurun.
  6. iyice yoğurunca bir kaç parçaya ayırarak sosis gibi yuvarlayın.
  7. Bıçak ile kesip avcunuzda yuvarlayıp yuvarlak köfteler yapın ve ortalarına parmak ile bastırın.
    Not:(köfteleri yaparken elinizi arada sırada ıslatmanız gerekecektir, kolay yuvarlayabilmeniz için. Ayrıca ben böyle sosis gibi yapıp keserek daha kolay yapıyorum bana böyle daha kolay geliyor. Siz isterseniz koparıp koparıp da yuvarlayabilirsiniz)
  8. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine 1 parça limon tuzu atın. Not: (limon tuzu haşlanması gereken tüm bulgurlu köftelere konulabilir, içli köfte de dahil. Köftelerin dağılmasını önler)
  9. Köfteleri su kaynayınca içine atın ve 5 dakika haşlayarak, haşlanan köfteler tel süzgeç ile alın. Tabakta bekletin.
  10. Sosu hazırlamak için önce taze soğanları ve maydanozları küçük küçük doğrayın.
  11. Bir tavaya sıvı yağ koyup içine biber salçası, domates salçası ekleyerek biraz kavurun.
  12. Soğanlar ve maydanozları ekleyip çok az bir iki çevirin ( yeşillikler çok pişmesin diye)
  13. Sonra hemen kaynama suyundan 1-2 kepçe alıp sosa ekleyin. Hepsini karıştırıp kimyon, nane, pul biber, tuz ekleyin.
  14. Sos kaynayınca içine tabakta ki bulgur köftelerini ekleyin. 5 dakika kaynatıp altını kapatın.

Tadına bakıp eksik geldiği düşünülen bir şey varsa ekleyin (baharatlardan, tuzdan vs) Servis tabağına alıp üstüne ceviz doğrayın. Afiyet olsun.

Not : Ben bu köfteyi bu şekilde yapıyorum. Bazıları sosa eklenen maydanozu ve taze soğanı sosa katmayıp üstüne doğruyor. Ben her ikisini de denedim ama bence böyle daha güzel oluyor. Hepsi bir arada daha güzel tanışıyorlar, kaynaşıyorlar:)

Fellah Köftesi 1
Fellah Köftesi 2
Fellah Köftesi 3
Fellah Köftesi 4

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fellah Köftesi (püf noktalarıyla) 03.10.2014 09:34 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 27.09.2017 11:52 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    bu tarif dogru mu… ? benimkiler dagildi. baska zaman baska tariften yapiyordum galiba. ilk kez boyle oldu

  • Rana

    Tarifi bir bardak bulgur, 1 kasik misir nisastasi ve 1 tepeleme kasik unla yaptim. Tavsiyem, su fokurdamadan kofteleri icine tek tek atin ki dagilmasin. Zaten bulguru hasladiginizda pistigi icin 5 dakika kaynayan suda kalmasi yeterli. Sosun icine de hep tek tek attim ki bulgur dagilip hamura donmesin. Sanki dagilacakmis gibi duruyor, cilk oluyor ama dagilmiyor. 🤗

  • Profil fotoğrafı

    Limon tuzu kullanmamız şartmı yada yerine başka bişey koyabilirmiyiz ?

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi (videolu)
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi (videolu)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama17 B
Kıbrıs Köftesi Tarifi
Kıbrıs Köftesi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama776
Fellah Köftesi Tarifi Videosu
Fellah Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama63 B
Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla
Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama42 B
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama82 B
Dağılmayan Tam Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi
Dağılmayan Tam Ölçülü Fellah Köftesi2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama285
Anne Köftesi Videosu Tarifi
Anne Köftesi Videosu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama58 B
Bulgur Köftesi Tarifi Videosu
Bulgur Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama32 B
Sosyete Köftesi Videosu Tarifi
Sosyete Köftesi Videosu6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama19 B
Kağıtlı Muffin Kek Tarifi
Kağıtlı Muffin Kek10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama8
Nasi Goreng (Kızarmış Pirinç) Tarifi
Nasi Goreng (Kızarmış Pirinç)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama26
Patatesli Mantar Sote Tarifi
Patatesli Mantar Sote6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama77
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa Köfte2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama51
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama28
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Her Mevsim Taze Lezzet İçin Asırlık Çözüm: Salamura! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi…

Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske
Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske

Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…

Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9 ayın…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir. Gurme restoranlarda…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Tarifler Geri
Videolar Geri