- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/fellah-tursusu-hatay-yoresi/
Fellah Turşusu Hatay Yöresi Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 4 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak (isteğe göre)
- 1 kase sumak (Sumak toz veya tane)
- Tuz
Sunağı küçük teflonda çok azsuyla haşlarsanız eşkisi hemen çikar
toz sumak ne kadar koyacam tane sumagim yok
ben fellah tursusu yaptim kekre oldu onu gitmesi icin bisey varmi yqpqcak dilibi kıbitryor gibi
Sunağı küçük teflonda çok azsuyla haşlarsanız eşkisi hemen çikar
Su miktarı sadece sumağı ısladığımız iki kaselik sumu oluyor. Patlıcanları haşladıhımız suyu süzeceksiniz diye yazmışsınız çünkü
Kıvamını istediğinz gibi ayarlayabilirsiniz
ben hatayliyim tane sumakla çok gzl oluyr ben haslayip suyunu süzdükten snra sıkiyrm patlıcanları tuzlayip üstüne sumagi sıkıyorm daha dün yatim mercimekli bulgur pilaviyla süper gidiyr
kesinlikleeee :)
bir de patlıcanların haşlama suyunu süzüyor muyuz? yoksa suyun içindeki patlıcanların üzerine sumaklı suyu mu döküyoruz?
Merhaba, patlıcanın suyunu döküyoruz. Sıvı sumak nasıldır bilmiyorum
Merhaba, sıvı sumak ile yapabilir miyim?
cok gec bir cevap ama sivi sumaktan 1 kasik yeterli geliyor
Ben antepliyim antepte soguk tursu diyolar esimde iskenderunlu fellah tursusu diyolar cok güzellllll bi tat
Evet Eda Hnm bende tane sumakla yapıyorum buldukça daha hoş oluyor :) evet kuru nane de atılabiliyor :))
kuru nane de atılıyormuydu ben öyle hatırlıyorumm sankii
Ben adanalıyıımm ,annemlerin karşı komşusu osmaniyeliydi,ben çocukken bu turşudan yapar verirdi biberini acı biberden yapardı ağzım yandıkça bayılırdımm içmeye.Sonra öğrenmeye çalıştımm evlendiğim ilk zamanlar yappıyordum sonra nasıl yapıldığını unuttum.İnternete nasıl arattırmamm gerektiğinii bilmeyince bulamadım tarifii
bu sitede birkaçtane buldumm ama sizin kadar güzel anlatan bulamadımm herşeyiyle yazmışsınız .İlk işim aktardan tane sumak almak olacakk onunla yapıyorlardı çünküü
Bende Osmaniyeliyim. Yazları bizimde vazgeçilmezimizdir.
Aynen öyle Sümeyye hanımmm :))
Osmaniyeliyim bizim orda çok sık yapılır ismide eksili tursu :) yazın soquk olarakcok quzel olur bide sumaklar taneyse aksamdan ıslatırız ki eksisi cıksın :) mercimekli köfteyle beraber mmm elinize saqlık :)