Fırında Mevsim Sebzeli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Fırında Mevsim Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

500 gram kıyma
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu (Kurutulmuş ekmek de olabilir, şinitzel tarifimde vermiştim)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
8-10 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karbonat
Kimyon, pul biber ve karabiber (Ben birer çay kaşığı kullandım, siz miktarı isteğe göre artırabilirsiniz)

Sebzesi için:

3 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet domates
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
10-12 adet çeri domates (Kişi sayısı kadar)

Sosu için:

2, 5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su

Köfteyi kızartmak için:

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında Mevsim Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sıcak bir temmuz gününden herkese merhabalar. Size bugün lezzeti içinde sebzelerini kolayca ve bol bol bulabileceğiniz bir yemek tarifi vermek istiyorum. Tarifimi köfteli yapabileceğiniz gibi dilerseniz sadece sebzeleriyle de uygulayabilirsiniz. Gelelim tarife:

Öncelikle köftemiz için geniş bir kaba kıymamızı, rendelenmiş soğan-sarımsak ve diğer bütün malzemeleri koyup iyice yoğuralım ve dinlendirelim. (Ben bir gün önceden yoğurup buzdolabında dinlendiriyorum Bu sayede baharatların tadı ete daha güzel geçmiş oluyor. )
Cevizden biraz küçük parçalar alıp, önce yuvarlayalım sonra bastıralım.
Köftelerimizin tamamı bitince tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyup ocakta iyice ısıttıktan sonra köfteleri çok az arkalı önlü pişirelim ve kenara alalım.
Patlıcanları alacalı soyalım önce 3 eşit parçaya sonra her parçayı uzunlamasına dörde bölelim ve tuzlu suya koyalım.
Kabakları da aynen patlıcan gibi dilimleyelim, patatesleri soyup elma dilimi yapalım, soğanları soyup ay şeklinde doğrayalım.
Biberleri jülyen doğrayalım.
Bütün sebzeleri güzel yıkayıp geniş bir kaba alalım, sosumuzu karıştırıp sebzelerin üzerine dökelim ve iki elimizle iyice karıştıralım. Köfteleri de koyup tekrar karıştıralım.
Hazırladığımız köfte ve sebze karışımını fırın tepsimize yayalım.
Üzerine 2 domatesi dilimleyerek koyalım, kenarlarına çeri domatesleri dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede sebzeler pişene kadar kontrollü pişirelim.
Tahmini 35-40 dakika da pişecek. Ben sebzeler çiğ olduğu için üzerini kapatmamıştım;
Köftelerim biraz fazla kızardı. Siz önce üzerini yağlı kağıtla kapatın.
Son 15 dakikada üzerini açın. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.

Ben sebzeleri kızartarak yapıyordum. Arkadaşımız Eda Arpaçayın Enfes Sebze Kebabı tarifinden yararlanarak kızartmadan yaptım çok da lezzetli oldu, kendisine teşekkür ediyorum.
* Yukarıda vermiş olduğum köfte tarifimi mangal dahil her köfteli yemekte rahatlıkla kullanabilirsiniz.
* Ben köftenin içine galeta unu yerine, kendim kurutup ufalayarak süzgeçten geçirdiğim ufalanmış ekmek kurusunu kullandım

Fırında Mevsim Sebzeli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

TC Canan @TCCanan_Ekinci

Şikayet Et

Köfte yerine kırmızı kuşbaşı etde yakışırmı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Merve @Merve_Kanber2

Şikayet Et

tencerede yapabilirmiyiz acaba bunu?? dağılır mı köfteler?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Merve hanım köfteleri çok az önlü arkalı kızartıp diğerlerini çiğden tencerede yapabilirsiniz selamlar hayırlı geceler.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Fadime Söyler hanım sebzeli köfteyi yapmış fotoğraf göndermişsin ellerine sağlık inşallah beğenmişsinizdir afiyetle yemek nasip olsun inşallah selamlar fotoğraf için teşekkür ederim. Bende sizi takibe aldım güzel tariflerinizi bekliyorum Selam ve sevgiler.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Begüm Güngör @Begum_Gungor2

Şikayet Et

Bugün iftar için yaptım kabak ve patlıcansız derecesini de kendi fırınıma göre ayarladım harika oldu ♥️ tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Begüm hanım yapıp beğendiğinize sevindim afiyet olsun fotoğraf paylaşsaydınız memnun olurdum selam ve sevgiler.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Mushap Vatandaş @Mushap_Vatandas

Şikayet Et

Bende genelde fırında yaparım ama ne zmn sebzeleri çiğ koysam tadını beğenmiyoruz sizin tarifi denemedim daha ellerinize sağlık çok güzel görünüyor birde sizin tarifi deniycem inş çiğ tadı almam
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Hayırlı sabahlar inşallah yapar beğenirsiniz köftelere biraz kızarttıktan sonda koymuştum paylaşırsanız memnun olurum selamlar.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Mushap Vatandaş @Mushap_Vatandas

Şikayet Et

sebzeler kızartmadan çiğ tadı gelmiyor mu özellikle patlıcan yada bi tek ben mı öyle alıyorum tadını
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Ben daha önce bütün sebzeleri kızartırdım, bu yemeği fırında yaptığımız için çiğ kokusu kalmıyor çok da lezzetli oluyor. Ocak üzerinde yapsak aynı tad olmayabilir. Yaptınızda güzel olmadı mı acaba selamlar.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Onuk @8574

Şikayet Et

Denedim, çok lezzetli oldu. Hem de çok sağlıklı .Emeğinize sağlık..
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Sizinde ellerinize sağlık. Beğendiğinize sevindim hayırlı geceler.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
deniz çiçek @jwisnwjixnw

Şikayet Et

harika görünüyor yaa ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler Denizciğim, denemenizi tavsiye ederim. Selamlar
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce