Gerçek Kavurma Tarifi (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Gerçek Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak dana etini tencereme koyuyorum altı orta ateşte pişiriyorum hiç bir yağ eklemeden suyunu vermesini bekliyorum.
1 saat boyunca altı orta ateşte veya kısık ateşte pişmesini sağlıyorum.
Ara ara karıştırma işlemini kesinlikle ihmal etmiyorum ama aşırıya kaçacak şekilde pişerken çok kapağını açmamaya özen gösterin.
Pişmeye yakın tuzunu ekliyorum ve iç yağını eritip etin üzerine döküyorum.
Eğer ki hemen tüketmek istiyorsanız da benim gibi pilav ile servis yapabilirsiniz🤌.

Kavurmayı isterseniz kavonozlarla sıkı bir şekilde koyup ağız kısmını kapata bilirsiniz bu şekilde vakumlanıp uzun bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Veya buz dolabında da aynı şekilde muhafaza edebilirsiniz tamamen size kalmış yağı donduktan sonra o yağ onu mutlaka koruyacaktır.
Ben buz dolabının alt kısmında muhafaza ediyorum ve uzun süre de kalabiliyor.
(benim yaptığım et ile tam 1 saatte pişti arkadaşlar sizin etinizin yani hayvanın genç veya yaşlı olması bu et pişirme süresinde çoğalta bilir) genç hayvanın eti daha erken pişeçek tir yaşlı hayvanın eti ise biraz geç olabilir.
Saatini kendiniz ayarlamakta fayda var.Kesinlikle kavurmada iç yağ kullanın başka yağ eklemeyin tadını bozabilir siniz.Afiyet olsun. 💐