Glutensiz Baklava - Nefis Yemek Tarifleri

Glutensiz Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı limon suyu

1 çimdik tuz

100 gram kadar tereyağ

100 gram civarı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı azaltıp çoğalabilirsiniz)

Aldığı kadar ankara halk ekmek glutensiz un

Tam tarım karabuğday unu

Dora mısır nişastası farklı markalarda tercih edebilirsiniz önemli olan glutensiz olması

Şerbeti için:

2 bardak şeker

1.5 bardak su

Glutensiz Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbet malzemeleri eklenir ,15 dk kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Yumurta ,zeytinyağı, yoğurt kapta karıştırılır.
Limon suyu ile karbonat açtırılıp içine eklenir.
Sirke eklenir sıvılar karışmış olur.
Azar azar kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenip yoğrulur.
2 kaşık karabuğday unu konur kıyır kıyır olması için ve lezzet vermesi için.
Hamur yarım saat dolapta dinlendirilir.
Orta boy borcama göre yaptım.
Küçük ceviz ebatında minik bezler yapılır.
11 üstte 12 civarında alt katına çıkıyor.
Aralarına nişasta koya koya küçük ebatlarda açılıp sonra borcama göre ebat büyütülür. Tepsiye döşenir.
Arasına ceviz serpilir.
Üst katı da açıldıktan sonra kesilir.
Bu arada tereyağ tavada ısıtılır unutmayın yağ kızgın olacakki katları açılsın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kontrollü bir şekilde kızartılır dikkat edin glutensiz un geç kızarır ama başında bekleyin sık sık kontrol edin özellikle altını.
Fırından çıkıp sıcağı 5 dk kadar dinlenince şerbetini dökebilirisiniz. Afiyet şifa olsun.