https://www.nefisyemektarifleri.com/hamburger-ekmegi-ve-koftesi/
Hamburger ekmeği için:
Hamburger köftesi için:
Öncelikle hamburger ekmeğini hazırlıyoruz. Unu karıştırma kabını alıp ortasına havuz açıp sıvı malzemeleri ve bir adet haşlanmış patatesi iyice ezip koyuyoruz. Kuru malzemeleri de unun üzerine döküp; önce sıvıları karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş kuru malzemelerle karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Yaklaşık olarak kulak memesi kıvamında olacak. Unu gerekirse arttırabilirsiniz. Sonra hamuru cam bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatıp 45 dk dinlendiriyoruz. Mayalanan hamuru ben beş parçaya ayırdım. Siz istediğiniz büyüklükte bölebilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip böldüğümüz hamura şeklini verip 15 dk da tepsi mayası aldırıyoruz. Hamurların üzerine fırça yardımı ile yoğurt sürüp susam döküyoruz ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Hamburger köftemiz için kıyma, tuz, karabiber ve galeta ununu bir kapta yoğuruyoruz. Yaklaşık 15 dk dinlendirip şeklini verdikten sonra isterseniz tavada yada tercih ettiğiniz başka bir pişirici de pişiriyoruz. (Ben ocakta iki tarafını da çevirip pişirdim. Ayrıca içinde ki galeta unu miktarı az olduğundan kıyma toplanma yapıyor bu nedenle spatula ile bastırdım pişerken!!)
Hamburgerin içine koyacaklarınız tamamen size kalmış. Ben kendi tarifimde bir tabakta mayonez, ketçap, hardal ve acı sosu karıştırıp hamburger ekmeğine sürdüm. Sonra sırasıyla köfte, cheddar peyniri, marul, domates, salatalık turşusu ve acısı alınmış soğan halkası(halka doğranmış soğanları az suda 1-2 dk kaynatıp suyunu süzün) koydum. Yapımı zahmetli ancak tadı için taviz vermeyeceğim ve mütevazi olamayacağım mükemmellikte!!
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Türk ve Dünya Mutfağından Ekmek Çeşitleri Yemek kültüründe çok önemli bir yere sahip olan ekmek,…
Ekmeksiz doymam diyenler, zamanı olmayınca ekmek ile en pratik tarifleri hazırlamayı büyük bir rahatlık olarak…
Etin çeşitli baharatlarla ve soslarla buluştuğu harika bir lezzet olan hamburgere gerçekten hayır diyebilir misiniz?…
Çavdar Ekmeği: Masum ve Besleyici Ekmek Çavdar ekmeği kalori değeri ve besleyici özellikleriyle beyaz ekmeğe…
Öğrenciliğin eğlenceli, tatlı zorluklarının yanında kendi başına hayatını sürdürebilme yetisi kazanmaya çalışmak biraz zahmetli olabilir.…
Vizesiz Ülkeler Hangileri? İşte, En Yeni Liste! Yıllık gezi planlarınızı şimdiden yapmaya başladıysanız, vizesiz ülkeler…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
bugün denedim. bayıldım.MÜKEMMEL.çok teşekkürler.bu hamurdan trabzon ekmeği gibi büyük ekmek yapmayı da düşünüyorum
Afiyet olsun. Sizin de elinize sağlık. Trabzon ekmeğini deneyince bana da sonucu söyleyin lütfen.
patates koymazsak olur mu?
Patates hamurun daha yumuşak olmasını sağladığından koyuyorum, istemezseniz koymayabilirsiniz. İyi akşamlar.
Cok teşekkürler Burcu hnm. ben patates haşlamaya vakit olmadığı icin koyamadim fakat boyle de harika oldu. Tarif bi harika, tesekkur ederiz 😊
Neslihan hanım tavsiyeniz için çok teşekkür ederim.
Düzeltme: hamburger ekmeğinde yanlışlıkla 12 çay bardağı sıvı yağ yazmışım. Doğrusu 1/2 çay bardağı olacak. İnşAllah ekleyen arkadaşlar düzeltmemi okur. Kusura bakmayın lütfen.
Sayfa yoneticisine direk yazarsan duzeltiyorlar yanlis yazilani.