Hamburger Ekmeği Ve Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger ekmeği için:

1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 küçük haşlanmış patates
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 paket kuru maya (instant)
Tuz

Hamburger köftesi için:

Yarım kilo kıyma
3 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber

Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamburger ekmeğini hazırlıyoruz. Unu karıştırma kabını alıp ortasına havuz açıp sıvı malzemeleri ve bir adet haşlanmış patatesi iyice ezip koyuyoruz. Kuru malzemeleri de unun üzerine döküp; önce sıvıları karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş kuru malzemelerle karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Yaklaşık olarak kulak memesi kıvamında olacak. Unu gerekirse arttırabilirsiniz. Sonra hamuru cam bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatıp 45 dk dinlendiriyoruz. Mayalanan hamuru ben beş parçaya ayırdım. Siz istediğiniz büyüklükte bölebilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip böldüğümüz hamura şeklini verip 15 dk da tepsi mayası aldırıyoruz. Hamurların üzerine fırça yardımı ile yoğurt sürüp susam döküyoruz ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Hamburger köftemiz için kıyma, tuz, karabiber ve galeta ununu bir kapta yoğuruyoruz. Yaklaşık 15 dk dinlendirip şeklini verdikten sonra isterseniz tavada yada tercih ettiğiniz başka bir pişirici de pişiriyoruz. (Ben ocakta iki tarafını da çevirip pişirdim. Ayrıca içinde ki galeta unu miktarı az olduğundan kıyma toplanma yapıyor bu nedenle spatula ile bastırdım pişerken!!)
Hamburgerin içine koyacaklarınız tamamen size kalmış. Ben kendi tarifimde bir tabakta mayonez, ketçap, hardal ve acı sosu karıştırıp hamburger ekmeğine sürdüm. Sonra sırasıyla köfte, cheddar peyniri, marul, domates, salatalık turşusu ve acısı alınmış soğan halkası(halka doğranmış soğanları az suda 1-2 dk kaynatıp suyunu süzün) koydum. Yapımı zahmetli ancak tadı için taviz vermeyeceğim ve mütevazi olamayacağım mükemmellikte!!

Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

esindemir07 @esindemir07

Şikayet Et

bugün denedim. bayıldım.MÜKEMMEL.çok teşekkürler.bu hamurdan trabzon ekmeği gibi büyük ekmek yapmayı da düşünüyorum
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Burcu Kınasakal @Burcu_Kinasakal
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun. Sizin de elinize sağlık. Trabzon ekmeğini deneyince bana da sonucu söyleyin lütfen.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Aslı Alkan Emirdağ @Asli_AlkanEmirdag

Şikayet Et

patates koymazsak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Burcu Kınasakal @Burcu_Kinasakal
  
  Şikayet Et
  
  Patates hamurun daha yumuşak olmasını sağladığından koyuyorum, istemezseniz koymayabilirsiniz. İyi akşamlar.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Aslı Alkan Emirdağ @Asli_AlkanEmirdag
    
    Şikayet Et
    
    Cok teşekkürler Burcu hnm. ben patates haşlamaya vakit olmadığı icin koyamadim fakat boyle de harika oldu. Tarif bi harika, tesekkur ederiz 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
Burcu Kınasakal @Burcu_Kinasakal

Şikayet Et

Neslihan hanım tavsiyeniz için çok teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Burcu Kınasakal @Burcu_Kinasakal

Şikayet Et

Düzeltme: hamburger ekmeğinde yanlışlıkla 12 çay bardağı sıvı yağ yazmışım. Doğrusu 1/2 çay bardağı olacak. İnşAllah ekleyen arkadaşlar düzeltmemi okur. Kusura bakmayın lütfen.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Neslihan Güvercile @Neslihan_Guvercile
  
  Şikayet Et
  
  Sayfa yoneticisine direk yazarsan duzeltiyorlar yanlis yazilani.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce