Haşhaşlı Nefis Çöreğim - Nefis Yemek Tarifleri

Haşhaşlı Nefis Çöreğim Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su

1 yemek kaşığı toz maya

1 yemek kaşığı toz şeker

Yarım su bardağına yakın sıvı yağ

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı tuz

1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)

4-4 buçuk su bardağı un

İçi için;

Yarım su bardağından fazla haşhaş ezmesi

Zeytin yağı

Haşhaşlı Nefis Çöreğim Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ilıktan biraz sıcak suyu hamur yoğuracağımız kaba alalım. Toz mayayı ve ardından toz şekeri suyun içine koyup 5 dakika kadar kabarması için bekleyelim. Sıvıyağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak, fazla sert olmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Üzerini örtüp ılık bir yerde kabarması için 45 dakika kadar hamuru mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını indirip 6 eşit parçaya bölelim, 5 dakika kadar dinlendirelim. Merdane ile hafif unlu tezgahta bir hamuru açabildiğimiz kadar incelikte açalım. Haşhaş ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım. Açtığımız yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde sürelim. Yufkayı katlayalım. Bir kenarımdan başlayıp içine doğru kıvırmaya başlayalım. Gül şekli verelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz fırından çıkardıktan sonra üzerine şeker serpiştirebiliriz.

Afiyet olsun.