Hem Pratik Hem Lezzetli Klasik Köfte (Sırrı Yapımında)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Bugün sizlere muhteşem bir öneri ile geldim. Geçen hafta köfteyi bu şekilde hazırlamış dondurucuya koymuştum. Yemek için çıkarıp kızarttığımda şekli o kadar muntazam porsiyonlaması o kadar güzel oldu ki hemen sizlerle paylaşayım dedim. Dondurulmuş hazır köfteler gibi görünüyor ama yapması çok kolay hem zevkli hem de temiz açıkçası👍 böyle pratik ve işe yarayan fikirlere hepimizin ihtiyacı var diye düşünüyorum. Mangal sezonu da açılıyor hazır yaz gelirken sizler de bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu köfteler az poşet ziyan ederek pişirmek istediğimizde sadece istediğimiz kadarını çıkarıp geri kalanını olduğu gibi kaldırabiliriz. Köfte tarifini değil bugün sizlere sadece bu şekilde hazırlamış şeklini göstermek istedim yarın da köftenin tarifini paylaşırım inşallah. Herhangi bir şekilde hazırladığınız köfteyi buzdolabı poşetin içerisine alıp önce elinizle bastırın ardından merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında inceltin. Daha sonra istediğiniz büyüklükte bıçağın arkası ile videodaki gibi dilimler yapın ve poşetin kalan kısmını üzerine kapatıp dondurucuda istediğiniz zaman kullanmak üzere muhafaza edin.

Hem Pratik Hem Lezzetli Klasik Köfte (Sırrı Yapımında) Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kadar kıyma
3-4 yemek kaşığı ekmek içi kırıntısı ya da galeta unu
1 adet soğan
3-5 dal maydanoz ( tercihen)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hem Pratik Hem Lezzetli Klasik Köfte (Sırrı Yapımında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıymayla tüm malzemeleri elimizle yoğurarak iyice karıştırıyoruz.
Güzel bir şekilde yoğurmak en önemli bir noktalarından birisi.
Ekmekiçi çok koyarsanız ekmek tadı gelir tok bir köfte olur. Bana kalırsa en doğru oran dörtte bir oranı. Tabii ki kıymanın yağına göre de değişir ama ortalama hepsine uyuyor bence. Nerden ayarlayalım diyeceksiniz. Hiçbirimiz evimizde ölçülü gramla köfte yapmıyoruz. Ben kıymayı koyuyorum kaba, onu göz kararı dörde bölüp bir parçası kadar ekmek içi koyuyorum. Bu kadar kıymaya da 4 yemek kaşığı ekledim mesela.
Soğanı rendeleyip sadece posasını köfteye ekliyorum suyunu almıyorum çünkü köfteyi sulandırıp kıvamını etkiliyor.
Bazen maydanoz koyuyorum bazen koymuyorum sadece görüntü bana kalırsa fazla bir lezzetinde oynama yapmıyor.
Baharat olarak köfte tadını bastıracak kıyma tadını bastıracak baharatlar kullanmıyorum. Tabi eklenebilir damak zevkine göre ama bence et tadı gelmeli.
Orta yağlı kıyma uygun olanı çok yağlı kıyma olunca köfte minicik kalıyor az yağlı lezzetsiz yapar.Eğer damak tadınız uyuyorsa mutlaka bir parça kuyruk yağı ekleyebilirsiniz içine.
Köfteyi iyice yoğurdukktan sonra 1 saat kadar dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Şeklini gösterdiğim gibi yaptım hem görüntü olarak hem porsiyonlamak olarak beğendiğim bir metot.
Gelelim diğer önemli konu pişirme mevzusuna. Köfteyi mutlaka kalın tabanlı bir tavada tavayı ısıtıp pişirin. Yüksek ateş kullanmayın. Orta ateşte çok çevirmeden pişirin.
Ben hepsini kızartıp tavada domates ve biber de közlüyorum.
Sebzeler piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyorum.
Köfteleri de içine atıp bir iki tur çeviriyorum. Böylece daha lezzetli oluyor.
En son o tereyağını da üzerine döküyorum ekmekler de tatlanıyor 😍 benden bu kadar.

Hem Pratik Hem Lezzetli Klasik Köfte (Sırrı Yapımında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.