Patlıcanlar közlenmek üzere fırına alınır. 200 derece 35- 40 dakika yeterli olacaktır. Bu sırada köftemizi hazırlayabiliriz. Bütün malzemeleri kabımıza alarak güzelce karıştırıp, şekil veriyoruz. Tavamızı ocağa alıp bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip köftelerimizi kızartmaya başlayalım. Köftelerimiz hazır olduğunda patlıcanlarımız da közlenmiş olacaktır.
Közlenmiş patlıcanlarımızın kabuğunu soyarak minik minik dilimliyoruz. Ardından tavamıza tereyağımızı alarak eritiyoruz ve unumuzu ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ve patlıcanlarımızı ekliyoruz. Ocağın altını bu süreçte mümkün olduğunca kısalım ve eze eze karıştırmaya devam edelim. Bir taraftan da sütümüzü yavaşça ilave etmeye devam edelim. Patlıcanımız kıvamına geldiğinde tuzumuzu ekleyelim. ( kaşar peynir kısmını servis yapmadan önce koyarsak daha iyi oluyor bu yüzden peynirimizi sosumuzu da hazırladıktan sonra ekleyelim. )
Sos kısmı: Tavamıza sıvı yağımızı alıyoruz. Salçamızı ekliyoruz. Salçamızın kokusu çıktıktan sonra kabuğu soyulmuş dilimlenmiş domateslerimizi ekliyoruz. Ardından kekik, tuz, sarımsağımızı da ekleyip bir kaç taşım kaynatıyoruz. Hazırlanan sosumuzun içine köftelerimizi yavaşça atıyoruz. Köftelerimizi dağılmadan sosumuzu yediriyoruz.
Servis kısmı: Patlıcanlı sosumuz soğumuş ise altını biraz açıp hafif ısınmasını sağlayalım ve kaşar peynirimizi ekleyelim. Ardından servis tabağımıza güzelce yayalım alt taban olarak. Üzerine de soslu köftelerimizi ilave ederek servisimizi tamamlayalım. Afiyet olsun :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.