İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Bulguru için

3 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı salça

2 adet yumurta

6 yemek kaşığı un

Tuz ,pulbiber, karabiber

Islatmak içi

İç harcı için

500 gr kıyma

3 adet soğan

3 adet yeşil biber

3 adet domates

Yarım bağ maydanoz

Tuz,pulbiber

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için

Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bu mükemmel ve kolay şekil verme yöntemi için nefis yemek tarifine çoook teşekkür ederim. 🤗🤗

İlk önce bulguru ve irmiği bir kaba alıp karıştırıp üstünü geçecek kadar su koyup dinlenmeye bırakalım.
Kıymayı tencereye alıp üstüne sıvı yağı koyup pişmeye bırakıyoruz. Sonları ufak şekilde kesip kıymaya ekleyip karıştırıyoruz ve 5 dk pişmeye bırakıyoruz biber ve domatesleri ufak ufak doğuruyoruz.
Tencere alıp üstüne yağ ,tuz ve pulbiber ekleyip karıştırıyoruz ve ufak ufak doğradığımız maydanoz da ekleyip 5 dk pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şişen bulguru daha rahat yoğurmak için bir tepsiye alıp ortasını açıp salça, yumurta, tuz karabiber ve pulbiber ekleyip yoğurun.
Ardından üstüne unu da eklip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Bulgur dağılmayacak kıvama gelince artık şekil vermeye başlayalım. Strec filmi tezgaha serip ortasına bulgurdan biraz koyup tekrar üstüne streç filmi koyup merdane yardımıyla inceltiyoruz.
İstediğimiz inceliğe gelince üsteki streci kaldırıp bir çay tabağı yardımıyla şekil veriyoruz ve kenarda kalan bulguru alıyoruz.
Bir tatlı kaşığı harctan alıp yuvarlağın ortasına koyup strec yardımıyla üste katlayıp kenarları elimizle bastırıp açılmaması için güzelce elimizle basıyoruz ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz