İçli Köfte (Yap Yap At Buzluğa) - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte (Yap Yap At Buzluğa) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

300 gram kıyma

3 kuru soğan

Yarım su bardağı kadar ceviz

Yarım demet kadar maydanoz

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Dışı için

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

1 adet yumurta

1 çay bardağı un

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı pul biber

3 su bardağı sıcak su

İçli Köfte (Yap Yap At Buzluğa) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İçli köftenin içi için;Tavaya kıymayı koyalım.
Kıyma suyunu salıp çekene kadar kaşıkla ezerek kavuralım.
Üzerine ince ince doğranmış kuru soğanları ilave edip soğanlar şeffaf renk alana kadar kavuralım.
Sonra salçayı ve baharatları ilave edip bir kaç kez daha kaşıkla karıştırıp ocaktan alalım.
Son olarak çekilmiş cevizive maydanozu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
İçli köftenin hamuru için;Bulguru ve irmiği derin bir kapta sıcak suyla ıslatalım.
Üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Arada üzerine su döküp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
Hazırladığımız hamuru biraz dinlendiriyorum ben. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım.
Arada elimizi suya batırarak baş veya işaret parmağımızı hamurun ortasına batıralım.
Sonra hafif hareketlerle hamuru avucumuzda çevirip bir taraftan da parmağımızla açarak hamuru inceltip büyütelim.
Açtığımız hamurun ortasına yaklaşık 2 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyalım.
Daha sonra açık olan ağız kısmını işaret ve baş parmağımız arasında yavaş yavaş sıkıştırarak üst kısımda kapanmasını sağlayalım.
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.
Hazırladığımız köfteleri buzlukta biraz dondurup daha sonra poşetleyip dondurucuda saklayabilirsiniz. Dilerseniz de.
Hazırladığımız içli köfteleri bol sıvı yağda derin bir tencerede kızartıp servis edebilirsiniz. Şimdiden hayırlı ramazanlar. Afiyet şeker 🍬 olsun.

İçli Köfte (Yap Yap At Buzluğa) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Esra Akıncı @Esra_Akinci6

Şikayet Et

fırında üzerine az bi yap gezdirerek yapabilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nazlı Yıldırım @Nazli_Yildirim4
  
  Şikayet Et
  
  valla hiç denemedim olur mu bilmiyorum. sizi de yanıltmak istemem 🙏🏼🙂
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Esra Akıncı @Esra_Akinci6
    
    Şikayet Et
    
    eğer yaparsam ben deneyip size bilgi veririm🙂
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Nazlı Yıldırım @Nazli_Yildirim4
    
    Şikayet Et
    
    sevinirim 🙏🏼🙏🏼
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
mutfak aşki @selverbadur

Şikayet Et

hayırlı ramazanlar. çok guzel gözüküyor ellerinize sağlık. bir şeyi merak ediyorum. buzluktan çikarinca nasil bişiriyorsunuz .
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Zeynep Deniz Tulgar @ZeynepDeniz_Tulgar2
  
  Şikayet Et
  
  aynı şeyi bende merak ediyorum hayırlı ramazanlar bu arada
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Nazlı Yıldırım @Nazli_Yildirim4
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim. buzluktan çıkardıktan sonra bi dk bekliyorum tam buzu çözülmeden kızartıyorum. dağılma falan da olmuyor. 🙏🏼
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - mutfak aşki @selverbadur
    
    Şikayet Et
    
    cok tesekur ederim cvp yazdiginiz için deneyecegim insallah 🖐
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce