- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/islim-kebabi-kurdan-kebabi-5893400/
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo uzun boy patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1, 5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Köftesi için;
- 500 gr dana kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
bende ilk defa bu kebabı yapacağım ama birkaç tane sormak istediğim soru var. mesala siz kaç tane patlıcan kullandınız? bir de patlıcanın yağ çekmemesi için ne yapmalıyım ve uzunlamasına kestiğimiz patlıcanlar uzun gelmez mi kapatmak için? yanıtlarsanız memnun olurum.
7 adet patlıcan kullandım. bol ve kızgın yağa atarsanız daha az yağ çekecektir. Hayır uzun gelmez aksi halde kısa olursa kürdan takamazsınız. Sevgilerimle hayırlı iftarlar dilerim kolay gelsin ❤