Ispanak Yatağında Felah Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Ispanak Yatağında Felah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2-3 kaşık zeytinyağı

½ kg ıspanak

1 baş soğan

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

Köftesi için;

1 buçuk su bardağı ince bulgur

1 buçuk su bardağı kaynar su

1 çay bardağı irmik

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber ve kimyon

Sosu için;

2-3 kaşık sıvı yağ

1 kaşık domates biber salçası karışık

1 domates rendesi

Tuz, karabiber

1 diş sarımsak

Yarım çay bardağı su

Ispanak Yatağında Felah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce soğanı incecik doğrayıp yağda pembeleştirin.
Yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarla birlikte 10-15 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.
Fellah köftesi için kaynar suda bulguru irmiği şişirin, soğuduktan sonra malzemeleri katıp kurabiye hamuru gibi yoğurun.
Elinizle küçük bir parça yuvarlak yapın eğer yapışmadan düzgün bir şekil elde ediyorsanız kıvamı tamamdır.
Hamurdan fındık kadar parçalar koparıp yuvarlayın.
Serçe parmağınızı suyla ıslatarak ortasına batırıp şapka gibi şekil oluşturun.
Köfteleri kaynayan suda 10-15 dakika haşlayıp süzün.
Ayrı bir tavada salçalı yağlı sosu kızartıp köfteleri ekleyerek karıştırın.
1 kase yoğurt içine ıspanakları koyun ve servis tabağına yayın.
Üzerine salçalı soslu fellah köfteleri yerleştirin.
Süslemek için de maydanoz serperek sunumu tamamlayabilirsiniz.