Kabak Çiçeği Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

30-40 adet kabak çiçeği

Yarım su bardağı zeytinyağı

1, 5 çay kaşığı dolmalık fıstık

3 orta boy soğan

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı sebze suyu

1 tutam maydanoz

1 tutam dere otu

1, 5 çay kaşığı kuş üzümü

1, 5 çay kaşığı yenibahar

Yarım çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1, 5 çay kaşığı tuz

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

kabak çiçeklerinin içleri temizleyip bol suyla yıkadıktan sonra ;
Kuru soğanı ince kıyalım ve bir tencereye zeytinyağının yarısını ekleyip ocağa alarak ısıtalım. Isınan yağın üzerine kıyılmış soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup üzerine dolmalık fıstığı, kuş üzümünü, ilave ederek pembeleştirerek kavurarak üzerine yıkanarak süzdürülmüş pirinçleri ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Ardından domatesin kabuklarını soyarak tencereye rendeleyelim, dereotu ve nane yapraklarını ince kıydıktan sonra ve limon suyu, karabiber, yenibahar, toz şeker ve tuz ilavesiyle tencereye ilave ederek karıştırıp bir iki kez çevirerek kavurup ocaktan alalım ve iç harcın ılık olması lazım.
İç harcımız ılıdıktan sonra kabak çiçeklerinin içine, hazırladığımız iç harçtan çiçeğin büyüklüğüne göre 1-1, 5 tatlı kaşığı kadar doldurun.
Uygun bir tencerenin tabanına ısıya dayanıklı bir tabak kapatarak tabağın üzerine çiçek dolmaları dizelim. Ardından kalan zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirerek dökelim ve üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Afiyet olsun :)