İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı

1 Porsiyon İskender Kebap Kaç Kalori?

İskenderin sözünü açmışken kısaca geçmişinden bahsetmemek, bu geleneksel mutfak mirasına saygısızlık olur diye düşünüyoruz. Adını mucidi İskender Efendi’den almıştır. Türk mutfağı bu kebapla 1867 yılında tanışmış, yani yüzyılı aşkın bir süredir damak tadımızda yer etmiş bir lezzet. 1800’lü yıllarda kuzu eti -nam-ı diğer kuzu çevirme- uzun bir şişe geçirilerek yere paralel vaziyette ateş üzerinde ağır ağır pişirilirmiş. Bu yöntemin dezavantajı etin yemeye en değer lezzetli kısımları herkese eşit paylaştırılamaması imiş.

Et ve ete dair pişirme yöntemlerinin inceliklerine vakıf olan bir aileden gelen İskender Efendi de bu yöntemi değiştirecek yenir bir pişirme şekli keşfetmiş. Sinirleri temizlenmiş yumuşacık kuzu etlerini dikey çubuğa kat kat yerleştirmiş ve bu yönteme uygun bir de dikey mangal tasarlamış. Kuzu etinin lezzetli kısımları da tüm müşterilere eşit paylaştırılmış. Böylelikle işin uzmanı İskender Efendi ile uzun yıllar anılacak yeni kebabın temelleri atılmış.

Bursa’nın Kayhan ilçesine mensup Mehmet oğlu İskender Efendi ve onun da oğulları İskenderoğulları ile aile mesleği bugün aynı lezzette sürdürülmekte. Türkiye’de iskender kebap deyince akla gelen ilk yerin Bursa olması da hiç tesadüf değil haliyle. Kebapçı İskender ile birlikte Uludağ Kebapçısı Cemal & Celil Usta Bursa’da iskender yemek isteyenler için en kaliteli adreslerin başında geliyor.

Isıtılmış pidesi, üzerinde yumuşacık yaprak döneri, domates sosu, mis kokulu tereyağı, yoğurdu, köz biber ve domatesiyle servis edilen iskender pek çoğumuzun severek yediği bir kebap. Türk damak tadına uygun et, ekmek, yoğurt ve tereyağını tek tabakta birleştiren bu efsane, daha uzun yıllar mutfak kültürümüzde yer alacak gibi görünüyor.

Peki, lezzetinin yanı sıra iskender kaç kalori? 1 porsiyon iskender kaç kalori içerir? Farklı sunum şekillerine göre tavuk ve et iskender kalori değerleri meraklıları için bu yazıda listelendi. Keyifli okumalar!

Tarif için: Pratik Ev Yapımı İskender Tarifi

Tereyağsız İskender Kaç Kalori?

Yaprak döner, pide, yoğurt, domates sosu ve köz sebzelerle servis edilen iskender kalori değeri yüksek, baştan belirtelim. Ama lezzetine değer mi, elbette değer. İlave tereyağı istemezseniz kalori değeri bir miktar daha düşük olacaktır. Diyette olanlar ve kolesterol hastaları için oldukça tehlikeli bir seçim olacağı gibi, yiyenlerin de gün içindeki su tüketimini ve egzersizlerini artırması gerekir.

1 orta porsiyon tereyağsız iskender besin değerleri; 77.69 gr karbonhidrat, 48.26 gr protein, 26.81 gr yağ, 120 mg kolesterol, 760 mg sodyum, 995 mg potasyum, 235 mg kalsiyum, 220 iu A vitamini, 63.23 mg C vitamini ve 5.98 oranında demir içerir. Yani, iskender kalorisi büyük bir bölümünü karbonhidrat ve protein içeriğinden alır. Bu oranda yağın etkisi tereyağsız iskender kalorisi için daha düşüktür diyebiliriz. İlave eritilmiş tereyağı elbette yağ ve kalori oranını yükseltecektir.

Peki, iskender kaç kalori? Tereyağı eklenmemiş iskender kalori değerleri şu şekildedir:

1 iskender kaç kalori? 1 orta porsiyon (500 gr) iskender: 755 kalori
1 büyük porsiyon (700 gr) double iskender: 1057 kalori
100 gram iskender: 151 kalori

Tarif için: Evde Orijinal İskender Yapılışı

Tereyağlı İskender Kaç Kalori?

İskender tereyağız olur mu? Tam tadında bir lezzet arıyorsanız elbette olmaz. Fakat ilave tereyağı ile kalori değerinin yükseleceğini aklınızda bulundurmalısınız. Kalp, damar rahatsızlıklarından şikayetçi olanlar, kolesterol hastaları ve diyet yapanlar için uygun bir seçenek değildir. İskenderi bu şekilde yemeyi tercih ediyorsanız gün içinde spor yapmak için vakit ayırmalı ve bol su içmelisiniz. Günün geri kalanında ağır yiyeceklerden ve yağ, karbonhidrat kaynaklarından kaçınmalısınız. Böylece tereyağlı iskender kalori değerini bir nebze dengelemeye yardımcı olabilirsiniz.

1 orta porsiyon için tereyağlı iskender besin değerleri; 88.05 gr karbonhidrat, 34.96 gr protein, 27.71 gr yağ, 8.18 gr lif, 101.25 mg kolesterol, 1294,60 mg sodyum, 930.9 mg potasyum, 204.05 mg kalsiyum, 829.71 iu A vitamini, 9.8 mg C vitamini ve 6.18 oranında demir içerir.

Peki, tereyağlı iskender kaç kalori? İşte o değerler:

1 orta porsiyon (380 gr) tereyağlı iskender: 761 kalori
100 gram tereyağlı iskender: 200 kalori

Tarif için: Ev Yapımı İskender

Pidesiz İskender Kaç Kalori? (Et İskender Kaç Kalori?)

İskenderin kalori değerini artıran en önemli unsurlar ekmek ve tereyağı. Eğer diyet yapıyorsanız ya da sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız ve canınız iskender çektiyse kebabınızı pidesiz tercih edebilirsiniz. Et ve protein ağırlıklı bir öğün olacaktır. İlave tereyağı olmadan da geleneksel iskender kebaba göre çok daha düşük kalorili olabileceğinin de müjdesini verelim. Bu şekilde karbonhidrat ve yağ oranının neredeyse yarı yarıya düştüğünü ve demir oranının da yükseldiğini göreceksiniz. Bakınız Canan Karatay “İstediğiniz kadar döner yeyin; ama pide ve patates yok.” Demiş, aklınızda bulunsun.

1 orta porsiyon pidesiz, et iskender besin değerleri; 44.71 gr karbonhidrat, 37.31 gr protein, 16.03 gr yağ, 3.2 gr lif, 448.79 mg kolesterol, 952.26 mg sodyum, 1286.79 mg potasyum, 99.01 mg kalsiyum, 22411.81 iu A vitamini, 62.2 mg C vitamini ve 10.44 oranında demir içerir.

Peki, pidesiz iskender kaç kalori? Sade et iskender kaç kalori?

1 orta porsiyon (210 gr) pidesiz iskender: 476 kalori
100 gram pidesiz iskender: 226 kalori
1 köfte kadar (30 gram): 68 kalori

Tarif için: Köfteli İskender Tarifi

Tavuk İskender Kaç Kalori?

İskender çeşitleri arasında tavuk etiyle hazırlanan piliç iskender de yer alıyor. Kırmızı et yerine beyaz et tercih edenler için de leziz bir kebap. Lezzeti daha hafif olan tavuk iskender kalorisi sizin için derlendi.

Sıkça tükettiğimiz tavuk dönere farklı bir yorum kazandıran 1 porsiyon piliç iskender besin değerleri; 39.44 gr karbonhidrat, 24.86 gr protein, 8.44 gr yağ, 2.89 gr lif, 74.13 mg kolesterol, 949.16 mg sodyum, 1351.04 mg potasyum, 103.87 mg kalsiyum, 435.79 iu A vitamini, 61.48 mg C vitamini ve 4.68 oranında demir içerir.

Peki, tavuk iskender kaç kalori? İnceleyelim:

1 orta porsiyon (210 gr) tavuk iskender: 431 kalori
100 gram tavuk iskender: 205 kalori
1 köfte kadar (30 gram): 62 kalori

Tarif için: Evde Tavuk İskender

Ev Yapımı 5 Farklı İskender Tarifi

1) Göz Alıcı Sunumu ve İz Bırakan Lezzetiyle Köfteli İskender

Yaprak dönerli iskendere farklı bir yorum kazandıran köfteli iskender tarifi! Tabanında domates, biber ve doğranmış ekmek, üzerine sarımsaklı yoğurt ve köfteler eşliğinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sizleri bekliyor! Biber ve domatesleri hafif kızartmayı unutmayın. Nefis Köfteli İskender Kebap

2) Hakiki Lezzet: Ev Yapımı İskender Kebap

İskender tarifi arayanlar için orijinal bir önerimiz var sırada. Antrikot etiyle hazırlanan iskender, restoranlara taş çıkaracak bir lezzet sunuyor. Domatesli salçalı sosu, tereyağı ve baharatlarla harmanlanmış yumuşacık etler özel davetleriniz için birebir. Püf noktaları ve tüm detayları için linke tıklayın. Ev Yapımı İskender Kebap

3) Neden Olmasın? Tavuk Dönerli İskender Kebabı

Kırmızı yaprak döner etiyle hazırlanan iskender kebap için değişik bir önerimiz daha var, tavuk dönerli iskender! Tek porsiyonda hem iskender hem de döner lezzetini aynı anda yaşamak isteyenler için enfes bir fırsat. Tercihini beyaz etten yana kullanacaklar bu tarifi kaçırmasın. Tavuk Dönerli İskender Kebabı

4) Gerçek Et Döner: Bursa İskenderi

Dışarıda yüksek fiyatlara yediğiniz iskenderi kendi mutfağınızda gerçek lezzetiyle hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik bu tarifle eve fazladan alınan, bayatlayan ekmek ya da pideleri değerlendirebilirsiniz. Yoğurdu, domates sosu ve yumuşacık köftesiyle en az lokantadakiler kadar lezzetli, kaçırmayın! Gerçek Et Döner Bursa İskenderi

5) Lezzet-i Şahane İskender Kebap

Kebapçı pideleriyle hazırlanan iskender tarifi ile mutfağınızı iskenderciye çevirmeniz an meselesi! Dilerseniz kebapçı pidelerini de kendiniz hazırlayabilirsiniz. Aşama aşama yapılışı, püf noktaları ve tam ölçülü malzemeleriyle garanti sonuçlar alabileceğiniz bir kebap tarifi. Denemeye değer! Lezzet-i Şahane İskender Kebap